Champagne J. Lassalle, Champagne Blanc de Blancs Brut Millésimé, 2011

Champagne J. Lassalle har med sin Champagne Blanc de Blancs Brut Millésimé 2011 skabt en raffineret årgangschampagne, der demonstrerer husets evne til at kombinere tradition og finesse. Denne eksklusive cuvée er lavet udelukkende på Chardonnay fra Premier Cru parceller, og hylder de originale kloner plantet af Julius Lassalle i 1940'erne, hvilket giver historisk dybde til vinen.

Smagsprofil
Når du skænker et glas af denne Champagne, vil du blive mødt af små, jævne bobler, der fortsætter med at danse i glasset og taler til vinens kvalitet og omhyggelige modning. I næsen bydes der på en kompleks buket af modne Chardonnay-aromaer, hvor blomstrende noter smukt supplerer de fyldige dufte af brioche og et hint af fersken. På ganen opleves en harmonisk balance mellem en cremet tekstur og modne citrusnoter, hvor den omtænkte dosage tilføjer en stimulerende mundfølelse. Afslutningen er langvarende og harmonisk med en delikat hint af mineralitet, som holder smagen vedvarende og frisk. Denne champagne har i kraft af sin produktion en imponerende aldringspotentiale, der lover fornøjelse i årene frem.

Vinifikation
Montagne de Reims er kilden til druerne, hvor terroiren med kalkholdige jordbunde bidrager til vinens finesse og karakter. Druerne høstes manuelt, og straks efter ankomst i kælderen presses de for at udvinde den udsøgte saft, La Cuvée. Den alkoholiske gæring sker i rustfrit stål, hvor 80% af vinen modnes 'sur Lie', mens de sidste 20% modner på barriques for at tilføre komplekse aromaer. Den endelige cuvée gennemgår en sekundær gæring på flaske med hele 72 måneders modning, hvilket understreger champagnens dybde og elegance.

Mad & Servering
Denne Champagne kan med fordel serveres ved 8-10°C, og en kort dekantering vil frigive dens nuancer. Den er en fornem ledsager gennem måltidet og kan nydes fra aperitiffen til hovedretten. Prøv den med lune pocherede østers med kørvelcreme og dryp af grillet citron eller til pikante oste for en sublim smagsoplevelse.

Producent
Champagne J. Lassalle er en familieejet vingård, der i dag styres af mor/datter-teamet, Chantal Decelle Lassalle og Angéline Templier. Med rødder, der strækker sig tilbage til 1940'erne, har vingården opnået anerkendelse for sin dedikation til traditionel vinproduktion. De har skabt en niche af fornem Blanc de Blancs i Champagne-regionen, hvilket gør dem til et navn af respekt og beundring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.