{"product_id":"champagne-philipponnat-champagne-clos-des-goisses-extra-brut-magnum-150cl-2013","title":"Champagne Philipponnat, Champagne Clos des Goisses Extra Brut - magnum 150cl, 2013","description":"\u003cp\u003eClos des Goisses Extra Brut 2013 er en magnum fra Philipponnats berømte, stejle sydvendte vinmark ved Marne-floden – en af Champagnes mest historiske og varme skråninger. Årgangen består af 85 % Pinot Noir og 15 % Chardonnay og forener stor koncentration med den stramme mineralitet, som har gjort Clos des Goisses til et af husets mest eftertragtede champagner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en lys, gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er fokuseret og mineralsk, mens smagen er intens og rank med udpræget friskhed, saltpræget mineralitet og en lang, vedholdende afslutning. Årgang 2013 er stadig tilbageholdende og vil have godt af tid på flaske, før dens dybde og mere åbne, charmerende sider for alvor folder sig ud. Magnumformatet giver gode betingelser for en langsom udvikling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Goisses er en 5,5 hektar stor, sydvendt skråning med kalkrig jord, der hæver sig fra 79 til 106 meter over havet. Den varme beliggenhed var en fordel i den kølige, regnfulde vækstsæson i 2013, hvor sol og varme i august gav modne druer med bevaret syre; høsten fandt sted sent, den 1. oktober. Vinen blev gæret og lagret med naturlig gær i en kombination af små nye fade, ældre fade og rustfrit stål. Den malolaktiske gæring blev blokeret for at bevare friskheden, og efter flaskegæringen modnede champagnen mindst 96 måneder på bundfald. Dosagen er blot 4,25 g\/l.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér ved cirka 10–12 °C, gerne i rummelige champagneglas, så vinens dybde får plads. Den vil passe godt til østers, kammuslinger, grillet hummer eller stegt hvid fisk, og dens struktur kan også matche lyst fjerkræ. Vinen er ung og koncentreret, så giv den gerne luft i glasset; en forsigtig dekantering kan overvejes, hvis den virker lukket, men bør ske nænsomt for at bevare boblerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePhilipponnat har været knyttet til Clos des Goisses siden 1935, hvor familien erhvervede den stejle vinmark. Vinen blev først kendt som Vin des Goisses, men fik sit nuværende navn i 1956 efter et forslag fra Raymond Beaudoin, grundlæggeren af Revue du Vin de France. Clos des Goisses regnes som en af Champagnes mest markante enkeltmarksvine, kendt for sin kraft, mineralitet og evne til at udvikle sig over mange år.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280357900621,"sku":"223246","price":4499.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/champagne-philipponnat-champagne-clos-des-goisses-extra-brut-magnum-15l-2013-853488.jpg?v=1696411234","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/champagne-philipponnat-champagne-clos-des-goisses-extra-brut-magnum-150cl-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}