{"product_id":"champagne-philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","title":"Champagne Philipponnat, Champagne Réserve Perpétuelle Brut","description":"\u003cp\u003eChampagne Philipponnat Réserve Perpétuelle Brut forener Pinot Noirs fylde med Chardonnay og Pinot Meuniers frugtige friskhed i en generøs og alsidig champagne. Den særlige reservevin, som bygger på Philipponnats solerasystem med vine fra mere end 15 årgange, giver cuvéen både dybde og kontinuitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagnen har fine, livlige bobler og en indbydende, gylden fremtoning. Duften byder på ristet brød og modne druer, ledsaget af røde ribs, hindbær, honning og moden citrus.\n\nI munden er den fyldig og generøs med en fin balance mellem frugt, friskhed og brødede nuancer. Den kan nydes nu, og den udvikler sig bedst ved passende opbevaring i de kommende år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra en række parceller, hovedsageligt med Grand Cru- og Premier Cru-status, og blandingen består typisk af 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Pinot Meunier. Første pres vinificeres i rustfri ståltanke med delvis malolaktisk gæring. Efter seks måneder på bærmen tilsættes op til 30 % reservevin fra Philipponnats solerasystem, der rummer vine fra mere end 15 årgange. Efter andengæringen på flaske lagres champagnen mindst 36 måneder på bærmen og får en dosage på 7–8 g\/l. Flaskens bagetiket oplyser blandt andet grundårgang, reservevinsandel, tirage, degorgering og dosage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNyd den som aperitif eller server den til østers, skaldyr og charcuteri. Servér ved cirka 8–10 °C, så både friskheden og de fyldige, frugtige nuancer kommer til deres ret. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn flasken kort før servering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Philipponnat har rødder i Champagne og er især kendt for sine parceller og vine med markant Pinot Noir-præg. Under Charles Philipponnats ledelse har huset gennemgået en omfattende fornyelse af arbejdsmetoder og samarbejder, og Réserve Perpétuelle Brut har været central i udviklingen af husets stil. Philipponnat er også kendt for sin brug af et omfattende solerasystem til reservevin.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Philipponnat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47280841916749,"sku":"130424","price":449.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/philipponnat_reserve_perpetuelle_brut_f54e7983-bd55-4ee2-aa2f-1c41a57c5cd4.png?v=1762939650","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/champagne-philipponnat-champagne-reserve-perpetuelle-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}