{"product_id":"chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-saint-emilion-grand-cru-2020","title":"Château Cheval Blanc, Le Petit Cheval, Saint-Émilion - Grand Cru, 2020","description":"\u003cp\u003eLe Petit Cheval 2020 er anden vinen fra det ikoniske Château Cheval Blanc i Saint-Émilion – men “Petit” er kun en betegnelse i slottets interne hierarki. Årgangen forener Merlots frugtighed med Cabernet Francs aromatiske løft og regnes af producenten som en del af en usædvanlig række af stærke årgange.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en dyb, mørk farve. Duften er ren og forførende med sorte kirsebær, brombær og violer, fulgt af nuancer af grøn peber og krydderi fra fadlagringen.\n\nI munden er frugten koncentreret, men udtrykket er elegant snarere end tungt. Lette, fine tanniner og levende syre giver vinen energi og balance. Den kan nydes ung for sin friske frugt, men strukturen giver også mulighed for nogle års udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc arbejder med præcisionsvindyrkning, hvor de 39 tilplantede hektar er opdelt i små parceller efter blandt andet druesort, jordbund og vinstokkenes alder. I 2020 begyndte høsten den 3. september og sluttede den 23. september efter et vådt forår og en varm, tør vækstsæson; frugt fra omkring 10 procent af vinstokkene blev kasseret eller solgt fra. Vinene gæres parcel for parcel i temperaturstyrede betontanke. Efter den første modning samles udvalget til Le Petit Cheval og lagres 12–14 måneder på én gang brugte fade, som tidligere har været anvendt til 2019-årgangen af slottets Grand Vin. Vinen blev tappet uden klaring og filtrering i juli 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til lammekrone, oksemørbrad eller confiteret and, gerne med svampe eller andre jordnære tilbehør, der passer til vinens mørke frugt og krydrede nuancer. Servér ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, især hvis flasken drikkes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cheval Blanc er et af Saint-Émilions mest anerkendte vinslotte. Under direktør Pierre Lurton og vinmager Pierre-Olivier Clouet har slottet videreudviklet sit parcelorienterede arbejde og sin præcise tilgang til udvælgelsen af vinene. Le Petit Cheval er slottets anden vin og får sin egen omhyggelige behandling, samtidig med at udvælgelsen sikrer, at Château Cheval Blancs Grand Vin og Petit Cheval hver især får et tydeligt udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47448470749517,"sku":"220717","price":1499.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/products\/chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-2020-756000.png?v=1699394442","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-cheval-blanc-le-petit-cheval-saint-emilion-grand-cru-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}