{"product_id":"chateau-de-chamilly-mercurey-1er-cru-les-puillets","title":"Château de Chamilly, Mercurey 1er Cru Les Puillets","description":"\u003cp\u003eChâteau de Chamilly Mercurey 1er Cru “Les Puillets” er en klassisk 1. Cru Pinot Noir fra Côte Chalonnaise, skabt i et begrænset oplag på kun ca. 7.000 flasker. Vinen kombinerer gamle vinstokke (+50 år) og et terroir med ler og kalksten, som giver både dybde og en flot, burgundisk finesse. Mercurey har i generationer været kendt som et af de stærkeste rødvinsområder i det sydlige Bourgogne – og “Les Puillets” er blandt de marker, der viser niveauet, når det er bedst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen rubinrød med en klar, elegant kant – et klassisk Pinot Noir-udtryk. Næsen er levende og nuanceret med røde kirsebær, hindbær og et strejf af skovbund, tørrede urter og let krydret fad (vanilje, ceder og en anelse ristet tone fra de nye fade).\n\nSmagen er slank og præcis med saftig frugt, fine tanniner og en frisk syre, der holder vinen rank og madvenlig. Eftersmagen har en diskret mineralitet og krydret dybde fra de 12 måneders lagring på 350 liters fade (20 % nye). Kan drikkes nu for sin ungdommelige frugt, men vil også udvikle mere kompleksitet over de næste 5–8 år ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e“Les Puillets” ligger i Côte Chalonnaise i Mercurey 1er Cru, hvor ler-, kalkstens- og fintjordede parceller bidrager med både struktur og friskhed. Druerne (100 % Pinot Noir) håndhøstes for at sikre skånsom selektering og høj kvalitet. Vinifikationen afsluttes med 12 måneders fadlagring på 350 L fade, hvor 20 % er nye – et valg, der giver mere subtilt træpræg end klassiske barriques og bevarer druens elegante frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer den gerne ved 12–17 °C afhængigt af årstid og madvalg (køligere til lette retter, varmere til mere fylde). Den passer fremragende til stegt kylling, and, svamperetter, kalvemørbrad, charcuteri samt milde til mellemfyldige oste. En kort dekantering på 20–30 minutter kan være en fordel i de første år for at åbne aromaerne og give vinen lidt ekstra luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Chamilly er en historisk producent i Mercurey i Côte Chalonnaise, hvor de arbejder med nogle af områdets mest interessante parceller – herunder 1er Cru-marker som Les Puillets. Huset er kendt for at forene traditionelt håndværk med en moderne, præcis stil, hvor terroir og markudtryk får lov at stå tydeligt frem. Med fokus på gamle vinstokke, manuel høst og velafstemt fadbrug har Château de Chamilly bidraget til at cementere Mercureys ry som et af de mest pålidelige steder i Bourgogne at finde Pinot Noir med både karakter og værdi.\u003c\/p\u003e","brand":"Om Château de Chamilly","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57709479854464,"sku":"WA-415","price":443.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-chamilly-mercurey-1er-cru-les-puillets-0.jpg?v=1775822566","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-de-chamilly-mercurey-1er-cru-les-puillets","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}