{"product_id":"chateau-de-la-selve-rose-laudacieuse-bio-2023","title":"Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau de la Selve L’Audacieuse Rosé 2023 er en karakterfuld rosé fra Ardèche, hvor Syrah, Grenache Noir og Viognier forenes i en mere struktureret og nuanceret stil end den klassiske, lette terrasse-rosé. Vinen er økologisk og biodynamisk dyrket, og den nænsomme modning på store træfade og amforaer giver den et særpræg, der skiller sig ud i Rhône.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset har vinen klare kobberfarvede reflekser. Duften åbner med røde bærfrugter og får en ekstra dimension fra modningen på gærrester i demi-muids og amforaer.\n\nDen præcise smagsprofil og vinens lagringspotentiale er ikke nærmere beskrevet. Den nænsomme modning giver dog vinen en anden stil end en helt frisk og enkel rosé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra de nøje udvalgte parceller Serre de Brujas og Serre de Berty i IGP Coteaux de l’Ardèche, hvor ler- og kalkholdige jorde præger terroiret. Høsten foregår i hånden, og udbyttet er begrænset til 30 hl\/ha. Årgang 2023 er sammensat af 60 % Syrah, 20 % Grenache Noir og 20 % Viognier. Vinen modnes med naturlige gærrester: 70 % i demi-muids og 30 % i amforaer. Mod slutningen af gæringen foretages en let bâtonnage; vinen klares ikke og filtreres kun let.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til grillet fisk, lyst kød eller retter med middelhavsurter, hvor vinens røde frugt og mere strukturerede stil kan komme til sin ret. Servér den let afkølet, omkring 10–12 °C. En kort luftning i glasset kan give vinen plads til at åbne sig; dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Selve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55946865312128,"sku":"VC-8034701","price":196.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-la-selve-rose-laudacieuse-bio-2023-0.jpg?v=1791675202","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-de-la-selve-rose-laudacieuse-bio-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}