{"product_id":"chateau-de-la-selve-viognier-saint-regis-2024-bio-white","title":"Château de la Selve Viognier Saint Régis Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eChâteau de la Selve Viognier Saint Régis 2024 Bio er en frisk og karakterfuld hvidvin, der viser, hvor spændende Viognier kan være, når den dyrkes med omtanke og lavt udbytte. Her får man en vin med både aromatisk finesse og solid struktur, skabt i et terroir tæt på Rhône og med tydeligt fokus på økologi og håndværk. Druen har sydfranske rødder og har gennem tiden fået nyt liv, ikke mindst fordi den trives godt i varme områder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen i en lys, strågul nuance. Duften er elegant og indbydende med fine citruspræg, grønne urter og et diskret strejf af eukalyptus, som giver friskhed og kompleksitet.\n\nSmagen er fyldigere end man måske forventer af den lyse farve, med en fin balance mellem moden frugt, urtet energi og en let, strukturerende cremethed. Vinens spontan gæring og lagring på både amphora og stort, brugt egetræ giver dybde uden at overdøve druens naturlige aromatik. Den kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra IGP Coteaux de l'Ardèche i det sydlige Rhône-område, hvor vinmarkerne nyder godt af et varmt klima og påvirkningen fra Ardèche-floden. Kombinationen af varme dage og køligere nætter hjælper Viognier med at bevare sin friskhed, mens de små udbytter bidrager til koncentration og intensitet. Druerne håndteres skånsomt, og gæringen sker spontant. Halvdelen af vinen modnes i amphora, mens den anden halvdel lagres i store, brugte 500-liters træfade, hvilket giver en afbalanceret vin uden markant fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved 10-12 °C, hvor dens aromatik og friske struktur kommer bedst frem. Den er oplagt til fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, grøntsagsretter og let krydrede asiatiske retter, men fungerer også fint til milde oste. Der er normalt ikke behov for dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne vinens aromatiske lag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de la Selve er en producent med base i det sydlige Rhône, hvor der arbejdes målrettet med økologi, kvalitet og terroir-drevne vine. Her lægges der vægt på små udbytter og præcis vinifikation, og huset har markeret sig som en ambitiøs fortolker af områdets druer. Med vine som denne Viognier viser producenten, hvordan tradition og moderne, bæredygtige metoder kan gå hånd i hånd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de la Selve","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57829019353472,"sku":"VC-15904","price":156.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/bild_chateau_de_la_selve_viognier_saint_regis_bio_2023_1280x1280_dfffcf6d-658b-4d8e-82d7-7daf52992bab.jpg?v=1775630839","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-de-la-selve-viognier-saint-regis-2024-bio-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}