{"product_id":"chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024","title":"Château De Selle Côtes De Provence - Double Magnum 3L, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau de Selle 2024, Grenache fra Provence, er en tør rosé med friskhed og finesse fra skifer- og kalkjord i Côtes de Provence.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle ligger i Provence, hvor varme dage og kølige nætter hjælper Grenache, Cinsault og Syrah med at bevare friskhed. Her er der fokus på økologisk dyrkning, og det giver god mening i et område, hvor jordbund af skifer og kalk ofte bidrager til den let salte, mineralske kant, man gerne vil have i en seriøs rosé. Det er en stil, der typisk bygger mere på balance end på kraft, og det passer godt til en vin som 2024 Château de Selle. I 2024-årgangen får man derfor en vin, der virker ren og præcis snarere end bred og sødmefuld.\n\nEfter høsten bliver druerne normalt behandlet nænsomt for at bevare farve og aroma, og her er tankarbejde det oplagte valg. Den her 2024 rosé er lagret i ståltank, så frugten forbliver klar, og vinen holder sit friske udtryk uden påvirkning fra fad. Det er netop den type vinifikation, der fremhæver Grenache, Cinsault og Syrah i Provence, hvor man vil have druernes rene, lyse frugt fremfor tyngde. Resultatet er en rosé, der føles gennemtænkt og meget direkte i sit udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset er Château de Selle 2024 lys laksefarvet, og du får hurtigt duft af jordbær, hvid fersken og rosenblade. Grenache giver den modne, bløde frugt, Cinsault holder det let og elegant, mens Syrah lægger en diskret rygrad under det hele. Smagen er tør og frisk, med grapefrugt, et strejf af creme og en fin mineralsk tone, som passer godt til Côtes de Provence. 2024-årgangen har den dér rolige, præcise stil, der gør vinen nem at drikke, men stadig interessant ved bordet.\nDrikkevindue: 2025 til 2027\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen her rosé fra Provence er oplagt til skaldyr, grillet fisk og en simpel salat med urter, hvor friskheden virkelig får lov at arbejde. Tænk også på klassiske retter som bouillabaisse eller en salat niçoise, for 2024 Château de Selle har nok struktur til at følge med uden at overdøve maden. På et dansk bord fungerer den rigtig godt til koldrøget laks med dild, stegt sandart med nye kartofler eller en sommersalat med asparges og lidt mild gedeost. Den tørre stil og den lette mineralske kant gør den også velegnet til sushi eller kylling med citron og krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Selle er et af de navne, der forbindes tæt med den seriøse ende af rosé fra Provence, især i Côtes de Provence. Ejendommen har i praksis været en del af den historie, hvor Domaine Ott satte standarden for, hvordan elegant rosé kan smage, og det er stadig den familie og den stil, mange forbinder med huset. Det er en producer, der arbejder med tydelig respekt for terroir, og det mærkes i kombinationen af skifer, kalk og en vinifikation, der bevarer renhed i frugten. Når man taler om Château de Selle, taler man derfor ikke bare om farve og sommerstemning, men om en bestemt tilgang til Provence, hvor struktur, friskhed og præcision er lige så vigtige som aromatisk charme. 2024-udgaven viser netop den balance. Den fremstår ikke tung eller pyntet, men tør, rank og meget klassisk i sit udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Château De Selle","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55979807146368,"sku":"MS-79478","price":1807.92,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024-0.png?v=1779870446","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-de-selle-cotes-de-provence-double-magnum-3l-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}