Château Laville 2018 Sauternes

Château Laville 2018 Sauternes er en udsøgt dessertvin, der fremhæver det allerbedste fra Bordeaux-regionen. Med en unik blanding af Sauvignon Blanc og Sémillion druer, bringer denne vin en exceptionel balance mellem sødme og syre. Denne vintage er særligt bemærkelsesværdig takket være dens produktionsproces, der ledes af Jean-Christophe Barbe, en anerkendt botrytisekspert.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig med en strålende gylden farve, der allerede i glasset indikerer kompleksitet og dybde. Aromaerne er intense og forførende, med noter af kandiseret frugt, honning og indbydende krydderier, der vækker sanserne. Ved første smagning opleves en rig og fyldig mundfornemmelse, med et forfriskende syreniveau der skaber en perfekt balance og gør denne Sauternes forbløffende harmonisk. Afslutningen er langvarig og elegant, en dannelse af en vin, som har nok struktur til at udvikle sig yderligere over årene.

Vinifikation
Vinen er dyrket på Château Laville's 14 hektar store vinmark i Sauternes, i kommunen Preignac, hvor jorden er rig på grus og kalksten. Druerne høstes omhyggeligt gennem fem selektive plukningsrunder, for kun at vælge de druer, der er ideelt påvirket af den ædle råd, botrytis. Efter høsten presses druerne nænsomt med både pneumatiske og vertikale hydrauliske presser. Fermenteringen foregår ved kontrollerede temperaturer mellem 20-22°C i rustfri ståltanke, hvorefter vinen modnes i 30 måneder i nye 400-liters franske egetræsfade.

Mad & Servering
Château Laville 2018 Sauternes er en fremragende ledsager til foie gras, blåskimmeloste som Roquefort, og desserter lavet med frugt eller karamel. For at nyde dens fulde aromatiske potentiale, bør vinen serveres ved en temperatur mellem 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen kortvarigt for at lade dens duftnuancer træde tydeligt frem.

Producent
Château Laville er ejet af Jean-Christophe Barbe, der udover at lede vingården også er professor i ønologi ved universitetet i Bordeaux. Hans speciale inden for ædel råd gør denne producent til en betydningsfuld skikkelse i regionen Sauternes. Hans kontinuerlige engagement i traditionelt vinfremstillingshåndværk kombineret med videnskabelig indsigt har resulteret i internationale anerkendelser for de exceptionelle kvalitetsvine, der frembringes her.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.