Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc, 2023

Château Mont-Redon præsenterer stolt den fjerde årgang af Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc 2023, en sjælden hvidvin med under 1000 flasker produceret. Pierre Fabre sikrer, at fremtidige produktioner vil forblive begrænset, hvilket gør denne vin til et eftertragtet samlerobjekt. Fremstillet af Clairette og Grenache Blanc, kombinerer vinen kraften fra Mistralen og Provençalsk sol med jorden dækket af Rhônes berømte rullesten for optimal druemodning.

Smagsprofil
Denne hvidvin fremstår strålende gylden i glasset med en glød, der afspejler dens udsøgte oprindelse. Duften er fyldt med nuancer af friske citrusnoter kombineret med fin mineralsk undertone, der lokker med en saltholdig friskhed. På ganen indtager vinen med en vidunderlig dybde og subtil krydderi, hvor noterne af vanilje og cedertræ elegant spiller sammen med en skarp, salt mineralitet. Afslutningen er lang og vedholdende med en betagende friskhed, der bliver hængende som en velkommen eftertanke. Vinen har potentiale til at udvikle sig flot over de kommende år, med udsigt til at kunne lagre i op til et årti.

Vinifikation
Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc drager fordel af det unikke terroir i den nordvestligste del af Le Plateau. Her sikrer den frie kølige Mistral-vind og varme fra Provençalsk sol, at vinstokkene trives sundt og frugterne modner perfekt. Druerne plukkes fra de ældste vinstokke i regionen, over 80 år gamle, der vokser i næringsfattig, sandet jord. Efter en omhyggelig sortering håndteres druerne med et blidt helklasepres, og mosten gæres direkte i nye og én gang brugte 360-liters fade. Fermenteringen afsluttes med ugentlig batonnage, efterfulgt af modning i specialfremstillede Wineglobes glasballoner, inden aftapning uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne exceptionelle hvide Châteauneuf-du-Pape vil parre smukt med delikate skaldyrretter som kammuslinger eller hummer og vil også kunne matche godt med fyldige fiskeretter som grillet laks. Server vinen ved en kølig temperatur omkring 10-12°C for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet. For at lade alle smagsnuancer folde sig fuldt ud, anbefales det at dekantere vinen kort før servering.

Producent
Château Mont-Redon har en rig historie i Rhône-regionen og er kendt for sine fremragende Châteauneuf-du-Pape vine. Som en af de ældste og mest respekterede producenter i området, fortsætter Château Mont-Redon med at forfine vinfremstillingsteknikker, der afspejler terroirets ære og tradition, mens de ikke er bange for at omfavne innovation. Pierre Fabre, en passioneret vinmager, leder missionen om at redefinere hvidvinens potentiale i regionen, og har allerede opnået anerkendelse for sine unikke, komplekse vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.