{"product_id":"chateau-mont-redon-chateauneuf-du-pape-le-plateau-blanc-2024","title":"Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc, 2024","description":"\u003cp\u003eChâteau Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc er en sjælden hvidvin fra appellationens plateau, hvor meget gamle vinstokke og en usædvanligt høj andel Clairette sætter retningen. Med lidt over 400 flasker omtalt i beskrivelsen er den en eksklusiv udgave for samlere og for dem, der vil udforske en mere mineralsk og frisk side af hvid Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen forener frugt med en tydelig mineralsk nerve og en markant, men velintegreret påvirkning fra fadet. Noter af vanilje og cedertræ ledsages af en friskhed, der træder klarere frem end i den foregående udgave, og teksturen beskrives som særligt vellykket. Beskrivelsen angiver ikke vinens farve eller et konkret lagringsvindue.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra åbne parceller på den nordvestlige del af Le Plateau, hvor Mistralen og den provencalske sol præger vækstforholdene. Clairette og Grenache – henholdsvis to tredjedele og en tredjedel – høstes fra meget gamle vinstokke med rødder i sandet, næringsfattig jord dækket af rullesten. Klaserne sorteres i marken, hvorefter druerne presses forsigtigt som hele klaser. Mosten klares med bentonit og gæres direkte i et nyt 360-liters fad. Vinen modnes sur lie med ugentlig bâtonnage; beskrivelsen nævner aftapning direkte fra fad uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, skaldyr eller lyst fjerkræ, gerne med urter og en fyldig, men ikke for kraftig sauce, der kan møde vinens fadpræg. Servér den ved cirka 10–12 °C. En kort luftning i glasset kan åbne aromaerne; en længere dekantering er næppe nødvendig.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mont-Redon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47656606499149,"sku":"224260","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateau-mont-redon-chateauneuf-du-pape-le-plateau-blanc-2023-0.jpg?v=1769731843","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-mont-redon-chateauneuf-du-pape-le-plateau-blanc-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}