Château Palmer, Alter Ego De Palmer, 2020

Château Palmer's Alter Ego De Palmer 2020 er resultatet af en unik tilgang til Bordeaux's terroir, der tilbyder en mere umiddelbar og moderne fortolkning af det klassiske Château Palmer-værk. Denne rødvin er en fusion af Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot, og den forfører med sin finesse og ekspertise, som er karakteristisk for de prestigefyldte Bordeaux-vine. Alter Ego betragtes som et særskilt kunstværk snarere end en typisk andenvin, skabt fra udvalgt økologisk frugt fra en speciel parcel nær Château Margaux.

Smagsprofil
Alter Ego De Palmer 2020 præsenterer en dyb rubinfarve, der skimrer med ungdommelig intensitet i glasset. Næsen mødes af en overflod af mørk frugt, såsom brombær og sorte kirsebær, ledsaget af diskrete noter af viol og krydderier, der reflekterer kompleksiteten af dens terroir. På ganen afslører vinen sig som vidunderligt afbalanceret mellem fyldige frugtnoter og subtile tanniner, der giver en silkeagtig tekstur og en bemærkelsesværdig dybde. Den finish er langvarig, dvælende med hint af cedertræ og chokolade, med en frisk syre, der lover en lovende aldringspotentiale. Denne årgang byder på finesse og elegance, der vil udvikle sig graciøst over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Alter Ego De Palmer dyrkes på et terroir præget af grusede jorder, hvilket sikrer fremragende dræning og solvarme, essentielle elementer for at skabe druer af høj kvalitet. I 2020-årgangen blev infrarøde kameraer anvendt til at fastlægge høsttidspunktet for optimal frugtmodenhed i de enkelte parceller. Druerne blev håndhøstede, og gær blev sprayet over dem ved sorteringsbordet for at minimere oxideringsrisici. Gæringen foregik i rustfri ståltanke, og vinen blev derefter lagret i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% var nye. Aftapningen blev foretaget uden klaring eller filtrering for at bevare autenticiteten og smagsintegriteten.

Mad & Servering
Alter Ego De Palmer 2020 gør sig glimrende som ledsager til fyldige retter som grillet lammekoteletter, braiseret oksekød eller en klassisk boeuf bourguignon. Vinen bør serveres ved omkring 16-18°C for at få fuld glæde af de delikate aromaer og komplekse smagslag. En kort dekantering på 30 minutter anbefales for at give vinen tid til at åbne sig og fremhæve dens elegante nuancer.

Producent
Château Palmer har siden sin grundlæggelse i Margaux-regionen været synonym med kvalitetsvinproduktion. Under ledelse af den talentfulde vinmager Thomas Duroux, hyret i 2006, har Château Palmer formået at bevare en urokkelig standard for ekspertise. Slottet blev fuldt økologisk i 2013, et bemærkelsesværdigt skridt i Bordeaux, og har siden været en fortaler for miljøvenlig vinproduktion. Dets engagement i innovation og tradition gør det til en juvel i Margaux med en imponerende portefølje, hvor også Alter Ego udmærker sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.