{"product_id":"chateau-pontet-canet-2009-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2009 i magnumformat er en storslået Pauillac med imponerende dybde, finesse og lagringspotentiale. Årgangen 2009 regnes blandt de mest succesfulde og generøse i Bordeaux i nyere tid, og vinen viser med stor præcision, hvorfor Pontet-Canet har opnået ikonstatus blandt Médoc-producenter. Som 5. Cru Classé fra 1855 kombinerer den klassisk Pauillac-struktur med en mere levende og terroirdrevet stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en tæt, mørk rubinrød farve. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær og modne blommer, efterfulgt af noter af cedertræ, tobak, grafit, vanilje og diskret røg. Med luft åbner den sig yderligere med fine strejf af kakao, mokka, krydderier og skovbund.\n\nPå ganen er Château Pontet-Canet 2009 fyldig, koncentreret og samtidig silkeblødt struktureret. Den modne mørke frugt understøttes af velintegrerede tanniner, frisk syre og en karakteristisk mineralsk nerve, som giver balance og længde. Afslutningen er lang og vedvarende med antydninger af kakao, ristet eg og varme krydderier. Vinen drikker allerede fremragende, men magnumformatet understøtter en langsommere udvikling, og den har potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende årtier ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Château Pontet-Canets veldrænede grusmarker i Pauillac, hvor gruset holder på varmen og giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, mens underliggende ler bidrager med friskhed og struktur. Druerne høstes selektivt og i hånden fra gamle vinstokke, hvorefter de sorteres omhyggeligt inden vinifikationen. Pontet-Canet arbejder med stor respekt for naturen og har siden midten af 2000’erne dyrket markerne biodynamisk. Gæringen foregår skånsomt med fokus på at bevare druernes karakter og terroirets udtryk, mens modningen sker i en kombination af nøje udvalgte fade og andre traditionelle beholdere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château Pontet-Canet 2009 ved cirka 16-18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, lammekrone, braiseret vildt og retter med svampe eller trøffel. Den kraftfulde struktur fungerer også glimrende sammen med modne oste som Comté, lagret Gouda eller Roquefort. På grund af vinens alder bør den dekanteres forsigtigt for at fjerne eventuelt bundfald og for at give den mulighed for at åbne sig; cirka 1-2 timer i karaffel er passende, men smag gerne undervejs, da vinen kan være meget udtryksfuld direkte fra flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligger i Pauillac på Médocs berømte venstrebred og blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855. Slottet har historiske rødder tilbage til 1700-tallet, men har især under familien Tesseron udviklet sig til en af Bordeaux’ mest respekterede ejendomme. Pontet-Canet er internationalt kendt for sin tidlige og konsekvente satsning på biodynamisk vindyrkning samt for vine, der forener Pauillacs klassiske kraft med en bemærkelsesværdig præcision, energi og elegance.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919152906624,"sku":"FW-644","price":6500.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/pontet-canet_2.png?v=1789735558","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateau-pontet-canet-2009-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}