Château Pontet Canet 2017 Pauillac 5e Grand Cru Classé

Château Pontet Canet 2017 Pauillac er en bemærkelsesværdig repræsentant for Bordeaux-vinene, kendt for sin frugtige intensitet og dybde. Denne vin, med sine noter af sorte bær og subtil krydderi, er fremstillet i overensstemmelse med biodynamiske principper, hvilket demonstrerer en integreret respekt for naturen og terroiret. 2017-årgangen udtrykker en elegant struktur med bløde tanniner, hvilket er en autentisk afspejling af Pauillacs stil.

Smagsprofil
I glasset præsenterer denne vin sig med en dyb rubinrød farve, der straks fanger opmærksomheden. Næsen afslører en kompleks aroma med udbrud af sorte bær som solbær, mixet med antydninger af lakrids og subtile krydderier, som bringer en skøn kompleksitet. På ganen er vinen kraftfuld med en rig smagsprofil, domineret af cassis og en jordagtig mineralitet, som harmonerer perfekt med elegante, silkebløde tanniner. Afslutningen er vedvarende med en forfriskende mineralitet, der efterlader en lang og elegant eftersmag. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig smukt i flasken over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Château Pontet Canet's unikke terroir, beliggende ved siden af det ikoniske Château Mouton Rothschild, består primært af grusholdig jord, der giver optimale betingelser for Cabernet Sauvignon, den dominerende druesort. Vinen er dyrket efter biodynamiske metoder, hvilket involverer naturnære metoder til både dyrkning og vinificering. Druerne høstes manuelt, og vinificeringsprocessen startes med en blød presning for at bevare druernes kvalitet. Herefter modner vinen i forskellige typer egetræsfade for at fremme kompleksitet og finesse.

Mad & Servering
Château Pontet Canet 2017 er ideel sammen med lammeretter, grillet oksekød eller andeconfit, hvor vinens struktur komplementerer kødets mørhed. Servér vinen bedst ved 16-18°C for at få alle aromaer frem. Decantering i cirka en time før servering anbefales for at fuldt ud åbne vinens smagsnuancer.

Producent
Det tidligere middelmådige Château Pontet-Canet blev i 1975 overtaget af familien Tesseron, hvilket markerede begyndelsen på en kvalitetsmæssig opstigning. Beliggende i Pauillac, en af de mest prestigefyldte appellationer i Bordeaux, blev vingården kendt for sin pionerindsats inden for biodynamisk dyrkning. Châteauets transformation har ført til, at det ofte vurderes på niveau med 1. Grand Cru Classé, på trods af sin officielle position som en 5. Grand Cru Classé.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.