Château Pontet Canet, Château Pontet-Canet - BIO, 2020

Château Pontet-Canet er anerkendt som et af Médocs mest bemærkelsesværdige slotte, der har bevæget sig fra konventionel til økologisk og biodynamisk vinproduktion. Årgangen 2020 markerer en ny epoke, med Justine Tesseron og Mathieu Bessonnet ved roret, og vinen fortsætter med at imponere på niveau med 2. Grand Cru Classé-vine. Denne vin definerer en trofast repræsentation af sin terroir og fortsætter med at føre an i den biodynamiske bevægelse i Bordeaux.

Smagsprofil
Château Pontet-Canet 2020 fremstår med en dyb, rubinrød farve, der vidner om dens ungdom og koncentration. Aromaen er kompleks og rig, domineret af solbær, kirsebær og violette noter, elegant integreret med jordnære toner af trøffel og ceder. På ganen er vinen fyldig med modne tanniner og en smuk balance mellem friskhed og dybde. Smagsnoter af mørke bær, krydderier og en anelse mineralitet, afsluttes af en lang, vedvarende eftersmag, hvor lagringspotentialet allerede kan fornemmes. Denne årgang har potentiale til at udvikle sig i flasken over de næste to til tre årtier.

Vinifikation
Pontet-Canets terroir er præget af de klassiske grusjordlag kombineret med ler og kalksten, hvilket bidrager til vinens kompleksitet. Druerne til denne exceptionelle årgang blev omhyggeligt håndhøstet, og vinen blev gæret uden temperaturkontrol i cementtanke med naturlige gærceller. Efter gæringen blev vinen modnet i en kombination af nye franske egetræsfade, én gang brugte fade og store lerkrukker, kaldet dolias, som giver en unik mikro-oxidation. Denne metode bevarer vinens autenticitet og terroirens sande essens.

Mad & Servering
Château Pontet-Canet 2020 er en fantastisk ledsager til retter med rødt kød, som en perfekt grillet tournedos eller en klassisk bœuf bourguignon. Vinen serveres bedst ved en temperatur på omkring 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen i ca. en time før servering for at udfolde alle dens nuancer og kompleksitet.

Producent
Château Pontet-Canet har en rig historie, der går tilbage til det 18. århundrede, og ligger smukt placeret i hjertet af Pauillac i Bordeaux. Under ledelse af Alfred Tesseron og nu hans datter Justine, er slottet blevet et ikon for bæredygtig produktion og kvalitet. Slottene har modtaget adskillige anerkendelser for deres pionerarbejde inden for biodynamisk dyrkning og fortsætter med at være en ledestjerne i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.