{"product_id":"chateauneuf-du-pape-blanc-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023","title":"Chateauneuf-Du-Pape Blanc Vieux Donjon Châteauneuf-Du-Pape - Magnum 1,5L, 2023","description":"\u003cp\u003eVieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2023 er en hvid Rhône-blanding med dybde, friskhed og stenrig energi fra gamle vinmarker og runde galets.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Donjon arbejder med klassisk Châteauneuf-du-Pape-tankegang, hvor Clairette, Grenache Blanc, Roussanne og Bourboulenc får lov at vise forskelle i mark og karakter. Jordbunden med galets roulés, sand og ler giver både varme og dræn, og det er netop den slags forhold, der kan give koncentration uden at miste spændstighed. Her er der tale om hvid Rhône, hvor balance er vigtigere end det flagrende. 2023 kommer fra et område, hvor man ofte arbejder med små udbytter og nøje sortering, fordi kvaliteten hurtigt kan sænkes, hvis druematerialet ikke er helt rent.\n\nVinifikationen er holdt i en stil, der bevarer druernes naturlige form. Ifølge de angivne oplysninger er vinen lagret flere måneder i rustfrit stål og eller brugt fad, og det passer godt til en vin, der skal have tekstur uden at smage af ny eg. I Châteauneuf-du-Pape ser man ofte en kombination af tank og ældre fad for at give friskhed og lidt runding, og det er typisk også den retning, denne 2023 følger. Resultatet er en hvid vin med fylde, men også en klar, kølig linje, som gør den mere præcis, end man måske forventer af området ved første blik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2023 gyldent og åbent, og du får hurtigt duft af fersken, abrikos og kaprifolie, mens hvid peber og krydrede toner ligger i baggrunden. Smagen er bred og tekstureret, men den bliver holdt på plads af en frisk syre, som giver vinen et fint løft gennem midten af munden. Det er en hvid Rhône, der føles generøs uden at blive tung, og den mineralske afslutning trækker smagen ud i længden. 2023 virker allerede meget tilgængelig, men der er også nok struktur til, at den sagtens kan udvikle sig de næste år.\nDrikkevindue: 2025 til 2032\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en vin, der gerne vil have mad ved siden af. Tænk grillet havaborre, bagt pighvar eller jomfruhummer med smør og urter, hvor vinens fylde og krydderi kan spille op mod den rene fiskesmag. I Châteauneuf-du-Pape er hvidvin også et oplagt match til kylling med svampe, en cremet fiskesuppe eller kalv med lyst sauce, fordi den både har frugt og nok struktur til at følge retten hele vejen.\n\nPå et dansk bord fungerer den godt til kylling i svampesauce, ovnbagt torsk med smørstegte porrer eller en mild, moden komælkost. 2023 har nok intensitet til at klare retter med lidt fedme, men stadig nok friskhed til at skære igennem, så den også er fin til en aften med grillet blomkål, perlebyg og ristede nødder. Server den gerne til retter, hvor der er både cremethed og lidt salt, så får du mest ud af dens fylde og mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVieux Donjon er et af de navne i Châteauneuf-du-Pape, som mange vinfolk forbinder med stabilitet og klassisk stil. Ejendommen ligger i den sydlige del af Rhône, og familien Lucien og Cécile Michel gjorde stedet kendt for vine, der prioriterer renhed, balance og tydelig regional identitet frem for overekstraktion. I dag er det stadig et referencenavn for dem, der gerne vil smage Châteauneuf-du-Pape uden makeup, hvor jordbund, druer og årgang får lov at stå ret klart. Der er ikke behov for store armbevægelser her, for producentens styrke ligger netop i præcisionen.\n\nVinhuset arbejder med både røde og hvide vine, og i de hvide cuvéer er det især kombinationen af Clairette, Grenache Blanc, Roussanne og Bourboulenc, der giver husets profil. Clairette bidrager med lethed og florale toner, Grenache Blanc med fylde, Roussanne med struktur og aromatisk dybde, mens Bourboulenc ofte giver friskhed og en lidt mere salt, stenagtig fornemmelse. Det er en stil, som passer godt til Châteauneuf-du-Pape, hvor varme dage, mistral og stenede marker kræver balance i kælderen. Vieux Donjon er derfor interessant for den vininteresserede, der vil have en seriøs hvid Rhône fra 2023, men stadig med en klar og jordnær profil.\u003c\/p\u003e","brand":"Vieux Donjon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50420189593933,"sku":"MS-74278","price":900.63,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chateauneuf-du-pape-blanc-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023-0.png?v=1779868915","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chateauneuf-du-pape-blanc-vieux-donjon-chateauneuf-du-pape-magnum-15l-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}