{"product_id":"chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023","title":"Chiappini Bolgheri Rosso Ferruggini 2023","description":"\u003cp\u003eChiappini Ferruggini 2023 er en økologisk Bolgheri Rosso fra den toscanske kyst, hvor Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Syrah forenes i en elegant og livlig rødvin. Vinen kombinerer klassisk toscansk friskhed med Bolgheris varme middelhavspræg og er skabt til både umiddelbar nydelse og videre udvikling på flaske. Den afspejler Chiappini-familiens mangeårige tilknytning til området, som går tilbage til 1950’erne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Ferruggini klar og rubinrød. Duften er intens og frisk med tydelige noter af kirsebær, tranebær og ribs, der ledsages af nuancer af sort te, appelsinskal og aromatiske middelhavsurter.\n\nPå ganen er vinen mediumfyldig med en blød, elegant tekstur og en dynamisk, lineær struktur. Den friske syre giver liv og balance, mens den diskrete fadmodning tilfører dybde uden at overdøve den rene frugt. En harmonisk rødvin, der allerede drikker flot, men som også kan udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Chiappinis vinmarker i Bolgheri, hvor mellemteksturerede, alluviale jorde med sand, silt, ler, kalk og mineralrige grusaflejringer sikrer god dræning og en klar frugtprofil. Markerne dyrkes økologisk med grøngødning, organisk gødning samt kobber og svovl. Druerne høstes manuelt i første halvdel af september og gæres med naturligt forekommende gær i ståltanke. Vinen modnes i tolv måneder, primært på stål og delvist på franske egetræsfade, hvilket bevarer friskheden og tilfører en velafbalanceret struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér Ferruggini let afkølet ved cirka 16-18 °C. Den passer glimrende til det toscanske køkken, eksempelvis pappardelle med ragù, grillet svinekød, kalvekød, milde til mellemfyldige oste samt retter med svampe og urter. Vinen behøver ikke dekanteres, når den drikkes ung, men 30-45 minutter i en karaffel kan med fordel give den mere luft og åbne aromaerne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChiappini-familien har dyrket vinmarker i Bolgheri siden 1950’erne, mens selve ejendommen blev grundlagt i 1978. I dag råder Chiappini over 15 hektar vinmarker, som har været dyrket efter strenge økologiske principper siden 2010 med fokus på at bevare områdets naturlige karakter. Under ønolog Emiliano Falsinis vejledning skaber huset vine med præcision, friskhed og tydelig terroirfornemmelse. Kvaliteten har blandt andet opnået anerkendelse hos Bibenda, Decanter og Gambero Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"Chiappini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58687204163968,"sku":"XW-62356","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023-0_e827387e-3bb5-498d-bb03-c4b2d5305826.png?v=1788441275","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/chiappini-bolgheri-rosso-ferruggini-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}