{"product_id":"christian-bergeret-bourgogne-aligote-2023","title":"Christian Bergeret Bourgogne Aligote 2023","description":"\u003cp\u003eChristian Bergeret Bourgogne Aligoté 2023 er en frisk og klassisk hvidvin fra hjertet af Bourgogne, skabt til dig, der holder af sprød syre og ren drikkeglæde. Her får du en autentisk udgave af regionens berømte Aligoté-druer, hvor fokus er på renhed, mineralitet og balance. Vinen er et glimrende eksempel på, hvordan moderne håndværk og respekt for tradition kan forenes i et meget tilgængeligt udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys strågul med grønlige nuancer, som afslører dens ungdom og friske profil. Du mødes af en duft med citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af friskkværnet kalk og våde sten, som giver et elegant, mineralsk præg.\n\nPå tungen er vinen tør, livlig og meget ren, med en sprød syre, der gør den utrolig forfriskende. Smagen byder på citron, lime, grønne æbler, et hint af pære samt en diskret saltet mineralitet, der strammer vinen smukt op. Afslutningen er rank, ren og relativt lang for typen, med en mundrensende friskhed, der gør den oplagt både som aperitif og som ledsager til mad. Nydes bedst ung for sin vibrerende friskhed, men kan sagtens udvikle lidt mere rundhed og kompleksitet over 2–3 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra udvalgte marker i Bourgogne, hvor Aligoté trives i køligt klima og kalkholdige jorde, som netop er med til at give den karakteristiske syre og mineralitet. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed for at bevare friskheden – ofte ved skånsom håndhøst, så kun sunde og hele druer når kælderen. I vinkælderen vinificeres Aligoté traditionelt på temperaturkontrollerede tanke for at fremhæve druens rene, frugtige og sprøde udtryk. Gæring på rustfrit stål og minimal brug af træ sikrer, at vinens profil forbliver let, aromatisk og forfriskende, med fokus på terroir og druekarakter frem for fadpræg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristian Bergeret Bourgogne Aligoté 2023 er som skabt til skaldyr, dampede muslinger, friske østers, grillede fisk, ceviche og lette retter med skaldyr eller fisketatar. Den fungerer også fremragende til salater med citrus, gedeost, milde tapas eller som et raffineret glas til snacks før middagen. Serveres bedst ved 8–10 °C for at bevare friskheden uden at lukke næsen for meget ned. Decantering er som regel ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset giver hurtigt mere aromatisk åbenhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristian Bergeret et Fille er en familieproducerende vingård i Bourgogne, hvor tradition og håndværk går hånd i hånd fra generation til generation. Huset er kendt for at lave ærlige, terroirdrevne vine, der afspejler områdets klassiske stil – uden unødig teknologi eller overflødige greb i kælderen. Med fokus på lokale druer som Aligoté og Pinot Noir arbejder familien med respekt for jorden og de enkelte parceller, hvilket har givet dem et solidt ry som pålidelige producenter af veltillavede og karakterfaste Bourgogne-vine. Netop deres Bourgogne Aligoté viser, hvor elegant og seriøs denne ofte undervurderede drue kan være i de rette hænder.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Bergeret et Fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57265938596224,"sku":"XW-57618","price":150.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/christian-bergeret-bourgogne-aligote-2023-0.png?v=1773778463","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/christian-bergeret-bourgogne-aligote-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}