{"product_id":"claire-naudin-ferrand-vosne-romanee-1er-cru-les-damodes-2023","title":"Claire Naudin Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023","description":"\u003cp\u003eClaire Naudin Ferrand Vosne-Romanée 1er Cru Les Damodes 2023 er en raffineret og karakterfast Bourgogne, der viser Pinot Noir fra sin mest elegante og parfumerede side. Her får du en premier cru fra den nordlige del af Vosne-Romanée, hvor højere beliggenhed og kalkrig jord giver vin med spændstighed, finesse og lang levetid. En vin til dig, der søger klassisk Bourgogne med personlighed, dybde og et klart terroraftryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen lys til medium rubinrød med en let transparent kerne – typisk for en raffineret Vosne-Romanée. Farven afslører allerede her vinens fokus på finesse frem for kraft.\n\nNæsen er intens og nuanceret med røde bær som kirsebær, hindbær og vilde jordbær, omkranset af viol, rosenblade og den diskrete, signaturkrydrede tone, som Les Damodes er kendt for. Bagved ligger fine, kalkede mineralnoter, et strejf af skovbund og subtile, velintegrerede fadnoter som lys ristet eg og et hint af vanilje og søde krydderier.\n\nPå ganen er vinen slank, præcis og silkeblødt tekstureret med en saftig, rødfrugtet kerne. De fine, kalkede tanniner giver struktur uden at virke hårde, og en frisk, lodret syre bærer smagen langt ud i eftersmagen. Aromaer af røde kirsebær, tranebær, knuste hindbær og et strejf af blodappelsin suppleres af florale noter og subtil krydring – hvid peber, anis og et let strejf af teblade. 2023-årgangen viser sig allerede åben og charmerende, men har tydelig rygrad og koncentration.\n\nAldringspotentialet er betydeligt for en vin med denne struktur og balance. Forvent et optimalt drikkevindue fra ca. 2027 og frem, med potentiale til at udvikle sig smukt over 10–15 år fra høståret, hvor de friske røde frugter gradvist vil få mere underliggende kompleksitet af skovbund, trøffel og fin, moden Bourgogne-sødme.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Damodes er en af de mest køligt beliggende premier cru-marker i Vosne-Romanée, på grænsen til Nuits-Saint-Georges. Markens højere højde og magre, kalk- og mergelrige jorde giver vine med stor elegance, markant mineralitet og ofte en mere blomstret og spændstig stil end de mere centrale Vosne-marker. Hos Domaine Henri Naudin-Ferrand arbejdes der med stor respekt for naturen: lavt udbytte, omhyggeligt markarbejde og skånsomt håndarbejde fra vinmark til kælder. Druerne høstes manuelt ved optimal modenhed og sorteres grundigt, inden de vinificeres. Claire Naudin er kendt for en minimalistisk tilgang i kælderen, med spontangæring på naturlig gær, forsigtig ekstraktion for at bevare finesse fremfor kraft, og en opvækst på franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade holdes moderat for ikke at overdøve terroret. Svovl anvendes med stor tilbageholdenhed, og målet er altid at lade marken – ikke teknikken – tale i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne Vosne-Romanée 1er Cru Les Damodes 2023 er ideel til elegante retter, hvor finesse og dybde kan få lov at spille sammen. Tænk på retter som due eller vagtel med svampe, stegt eller confiteret andebryst, kalvemørbrad, eller klassiske Bourgogne-retter som coq au vin i en mere raffineret udgave. Den fungerer også fremragende til svamperetter, risotto med jordskokker, trøffelbaserede retter og modne, men ikke for kraftige oste som Comté, Tomme-typer eller mild Époisses. Servér vinen ved 14–16 °C for at bevare friskhed og løfte de florale og krydrede nuancer. Som ung vil den vinde meget ved at blive dekanteret 30–60 minutter før servering, så frugten åbner sig og tanninerne bliver blødere. Med alder kan du nøjes med en kort karaffel eller blot skænke i store Bourgogne-glas og lade vinen folde sig ud i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Henri Naudin-Ferrand er et familiedomaine med base i Magny-lès-Villers, på grænsen mellem Côte de Beaune og Côte de Nuits, og drives i dag af den passionerede og kompromisløse vinmager Claire Naudin. Hun overtog ansvaret i 1990’erne og har siden markeret sig som en af regionens mest personlige fortalere for bæredygtigt markarbejde, lav intervention i kælderen og autentiske vine med udgangspunkt i terroir. Domaine’t råder over parceller i flere eftertragtede kommuner, herunder Vosne-Romanée, og er særligt værdsat blandt kendere for sine rene, præcise og karakterfulde fortolkninger af Pinot Noir. Claire Naudin har opbygget et ry som en producent, der går egne veje – med lavere udbytter, nænsom vinifikation og moderat brug af svovl – og hendes vine nævnes ofte blandt de mest interessante og oprigtige udtryk for moderne, terroirdrevet Bourgogne.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Henri Naudin-Ferrand","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57311818449280,"sku":"XW-59941","price":2205.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/claire-naudin-nuits-saint-georges-1er-cru-les-damodes-2023-0_98bdbc2c-d872-480d-b75a-7ea862f02f3e.png?v=1773808924","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/claire-naudin-ferrand-vosne-romanee-1er-cru-les-damodes-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}