{"product_id":"clarence-haut-brion-2nd-vin-chateau-haut-brion-pessac-leognan-2023-1","title":"Clarence Haut Brion 2nd Vin Château Haut Brion Pessac-Léognan, 2023","description":"\u003cp\u003eClarence Haut Brion 2023 med Cabernet Sauvignon fra Pessac-Léognan er en elegant Bordeaux med mørk frugt, grafit og frisk mineralitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Clarence Haut Brion 2023 kommer fra Pessac-Léognan, hvor Bordeaux' grus og ler giver god dræning, men også nok vandreserver til at holde vinstokkene i balance i varme årgange. Det er et område, hvor Cabernet Sauvignon ofte får sin rygrad, mens Merlot og de øvrige druer runder hjørnerne af og tilfører dybde. Her er det typisk de klassiske Bordeaux-ting, man går efter: moden frugt, struktur og et klart terroir-præg.\n\nVinifikationen følger den stil, man forventer hos et hus som Clarence Haut Brion, med fokus på præcision frem for volumen. Vinen har ligget 18 måneder på franske barriques, omkring 40 % nye, hvilket giver støtte fra fad uden at overdøve frugten. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er sat sammen for at skabe både friskhed, tannin og aromatisk kompleksitet, og 2023-årgangen viser netop den balance mellem modenhed og energi, som gør Bordeaux fra Pessac-Léognan interessant at følge over tid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Clarence Haut Brion 2023 dybt rubinrød med lilla kant, og du møder straks solbær, moden blomme og viol, efterfulgt af cedertræ, tobak og en lille grafitagtig tone. Det er en vin, der føles fyldig, men ikke tung, fordi syren holder frugten rank, og tanninerne er fine og silkede. I munden kommer der også krydderi og en mineralsk afslutning, som giver vinen et mere seriøst og langt udtryk. 2023 har her den klassiske Bordeaux-kombination af mørk frugt, struktur og friskhed, og den skal gerne have lidt tid i kælderen, før den for alvor folder sig ud.\n\nDrikkevindue: 2027 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDet her er en oplagt vin til oksemørbrad, entrecôte eller en saftig steg af vildt, hvor tanninerne får noget at arbejde med, og frugten kan spille op mod det stegte kød. Klassisk i Bordeaux vil den også være rigtig god til lam med rosmarin, svampe og en sauce med fond, fordi 2023 har nok friskhed til at bære både urter og dybde. Til den danske side af bordet kan du gå med braiseret okse med kartoffelmos og skysauce, eller andebryst med bagte rødbeder og svampe, hvor vinens ceder, tobak og mørke frugt binder retten sammen. Den fungerer også flot til modne oste eller god charcuteri, især hvis du serverer den en smule køligt og lader den få luft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClarence Haut Brion er den såkaldte andenvin fra Château Haut-Brion, et af Bordeaux' mest historiske slotte og et navn, der betyder meget i Pessac-Léognan. Huset ligger i hjertet af Bordeaux og er kendt for at arbejde meget præcist med parceludvalg, så vinen afspejler både årgang og oprindelse uden at blive for tung. I moderne tid er det især Domaine Clarence Dillon, grundlagt af Clarence Dillon og ledet af familievirksomheden, der har sat rammerne for stil og kvalitet på tværs af ejendommene. På Château Haut-Brion er det i dag Jean-Philippe Delmas, der som direktør og teknisk leder er en central figur, mens vinmagerarbejdet i Bordeaux-universet omkring huset også forbindes med klare navne som Jean-Philippe Delmas og den historiske forvaltning af området. Det, der kendetegner Clarence Haut Brion, er derfor ikke bare druemixet af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, men den måde vinen kombinerer koncentration, finesse og lagringspotentiale på. I 2023 mærker man tydeligt den klassiske Pessac-Léognan-signatur, hvor grus, ler og et køligt frugtudtryk giver en vin med både dybde og præcision.\u003c\/p\u003e","brand":"Clarence Haut Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57388769182080,"sku":"MS-82613","price":1220.86,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/clarence-haut-brion-2nd-vin-chateau-haut-brion-pessac-leognan-2023-0_cf2b16d9-71fd-4791-adc6-9c5c51c07b22.png?v=1779870921","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/clarence-haut-brion-2nd-vin-chateau-haut-brion-pessac-leognan-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}