{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-bricco-san-michele-2024","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Bricco San Michele 2024","description":"\u003cp\u003eClaudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Bricco San Michele 2024 er en karakterfast hvidvin fra Piemonte, skabt på den lokale drue Timorasso. Her får du en vin, der kombinerer dybde, mineralitet og friskhed på en måde, som får mange til at tale om Timorasso som ”Piomontes svar på stor hvid Bourgogne”. Bricco San Michele er en enkeltmarksvin, der viser den mere elegante og strukturerede side af Timorasso, med masser af personlighed og lagringspotentiale.\n\nDenne vin skiller sig ud ved sin intense aromatik, markante struktur og en nærmest salt mineralitet, der er typisk for Colli Tortonesi. Timorasso var næsten uddød i området, før blandt andre Claudio Mariotto var med til at genoplive druen og vise dens store potentiale. I dag regnes han for en af referenceproducenterne for Timorasso, og Bricco San Michele er et flot eksempel på, hvorfor druen har fået kultstatus blandt vinkendere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen med en lys gylden til strågul farve, ofte med et let grønt skær i sin ungdom – klar og skinnende med flot viskositet. Duften er intens og kompleks: gule stenfrugter som fersken og abrikos, citrusfrugter, hvide blomster, akaciehonning og modne pærer, pakket ind i tydelige mineralske noter af våd sten og kridt. Med lidt luft i glasset kan der også komme fine nuancer af urter og let nødde- eller bivoksagtig tone, som er klassisk for Timorasso.\n\nPå ganen er Bricco San Michele 2024 tør, fyldig og struktureret, men samtidig rank med livlig syre. Smagen byder på saftig stenfrugt, citrus, let krydderi og en flot, kalket mineralitet, der giver vinen længde og præcision. Teksturen er cremet uden at blive tung, ofte med en let olieagtig mundfølelse, der balanceres flot af den friske syre. Eftersmagen er lang, ren og let saltet. Timorasso er kendt for sit lagringspotentiale, og denne 2024 vil udvikle mere dybde, honning- og nøddearomaer over 5–10 år, og kan uden problemer ligge endnu længere for dem, der kan vente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne til Bricco San Michele kommer fra Colli Tortonesi i det sydøstlige Piemonte, et bakket område med kalkholdige og lerede jorde, der er ideelle til at skabe mineralske, strukturerede hvidvine. Mikroklimaet er køligere end i mange andre dele af Piemonte, med gode temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket hjælper med at bevare syre og aromatisk friskhed i Timorasso-druerne. Høsten foregår typisk manuelt for at sikre selektiv udvælgelse af perfekt modne klaser. I kælderen vinificeres vinen med fokus på renhed og terroir: skånsom presning, gæring ved kontrolleret temperatur – ofte primært i ståltanke – og efterfølgende modning på bærmen (lie) i flere måneder for at give mere tekstur, kompleksitet og dybde, uden at overdøve druens naturlige karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBricco San Michele 2024 er en fremragende madvin, der trives sammen med både elegante og mere kraftige retter. Prøv den til fisk og skaldyr, især grillede skaldyr, havaborre, tatar af fisk eller ceviche, men også til risotto med svampe, bagt eller grillet fisk, lyst kød, fjerkræ og mere fyldige pastaretter – gerne med parmesan, urter eller trøffel. Den klare mineralitet og struktur gør den også velegnet til modne faste oste og semi-lagrede italienske oste. Server vinen ved ca. 10–12 °C for at fremhæve friskheden, og lad den gerne stige en anelse i temperatur i glasset for at åbne op for flere aromaer. En let dekantering på 20–30 minutter kan være en fordel, især i de første år, for at få vinen helt i gang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClaudio Mariotto er en af de vigtigste navne, når man taler om Timorasso og Colli Tortonesi. Familien har dyrket vin i området i generationer, men det er Claudio, der har været blandt frontfigurerne i genoplivningen af den lokale drue Timorasso, som for få årtier siden var tæt på at forsvinde. Gennem målrettet arbejde med lave udbytter, nøje markarbejde og en kompromisløs tilgang i kælderen har han været med til at løfte områdets ry markant. I dag regnes hans vine som nogle af de mest seriøse og autentiske udtryk for Colli Tortonesi, og de er fast inventar på vinlister og hos entusiaster, der søger karakterfulde, lagringsdygtige hvidvine fra Piemonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57215254856064,"sku":"XW-59619","price":175.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-bricco-san-michele-2024-0_8b7fab2b-c486-403a-9674-621e9c33b3fa.png?v=1773804159","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-bricco-san-michele-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}