{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024","description":"\u003cp\u003eClaudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024 er en karakterstærk hvidvin fra det sydøstlige Piemonte, hvor druen Timorasso leverer dybde, struktur og en markant, mineralsk signatur. 2024 byder på friskhed, præcision og et løfte om imponerende udvikling i flasken. En seriøs madvin, der kombinerer aromatisk kompleksitet med kalket nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen tæt og skinnende strågul med grønne reflekser, der med tiden kan bevæge sig mod gyldne nuancer. Duften åbner med moden citrus, pære og hvid fersken, efterfulgt af akacieblomst, kamille og en tydelig stenmineralitet. Subtile strejf af bivoks, mandelskal og urter dukker op ved luftning.\nPå paletten er Timorasso’ens signaturtyngde tydelig: fyldig mundfornemmelse, høj, mundvandsfremkaldende syre og en fin fenolisk struktur, der giver bid og form. Smagsbilledet balancerer saftig citrus, gule stenfrugter og salt kalkmineralitet med et let krydret præg fra skindkontakt\/lie-lagring. Afslutningen er lang, tør og præcist saltet med toner af citruszest, honningnoter og knust sten. Vinen har et klart lagringspotentiale på 8–12 år, hvor aromaerne bevæger sig mod honning, nødder og let hydrokarbon\/mineral, mens strukturen forbliver spændstig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColli Tortonesi ligger i det sydøstlige Piemonte omkring Tortona, hvor bakker af kalkholdig mergel og ler-kalk giver Timorasso sin salte, stenede profil. Højderne og brisen fra de liguriske Apenniner skaber kølige nætter og en lang, jævn modning, som bevarer syren og bygger aromatisk kompleksitet.\nDruerne håndhøstes for optimal selektion. Hos Claudio Mariotto vinificeres Derthona traditionelt med skånsom presning, gæring ved kontrolleret temperatur – primært i rustfrit stål – og efterfølgende lagring på gærrester for tekstur og dybde. Kort, forsigtig skindkontakt kan anvendes for at fremhæve den karakteristiske fenoliske ryggrad. Afsendelse sker typisk efter flere måneders bâtonnage\/lie-kontakt for at integrere syre og mineralitet uden at overdøve druens naturlige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer ved 10–12 °C i et rummeligt hvidvinsglas. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters luft. Ideel til skaldyr (især kammuslinger og jomfruhummer), grillet fisk, risotto med svampe eller safran, lyst fjerkræ, kanin, vitello tonnato, samt retter med trøffel og alpeoste. Vinens salte mineralitet og faste struktur gør den også fremragende til rige, cremede saucer, hvor den skærer rent igennem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClaudio Mariotto er blandt de førende fortolkere af Timorasso i Tortona-området og en central figur i druesortens moderne renæssance siden 1990’erne, side om side med pionerer som Walter Massa. Huset, med base nær Vho di Tortona, arbejder fokusseret på at udtrykke Colli Tortonesis kalkholdige terroir gennem præcise, tørre og lagringsdygtige hvidvine. Mariottos vine er bredt anerkendt som referencepunkter for Timorasso og har cementeret områdets ry som et af Italiens mest spændende terroirs for strukturerede hvidvine.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56860595585408,"sku":"XW-59063","price":136.34,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024-0.png?v=1773791130","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}