{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2011-magnum","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011 Magnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2011 i magnum er en klassisk og lagringsværdig Rhône-vin fra et af appellationens mest respekterede domaines. Den store flaske favoriserer en langsom og harmonisk modning, mens husets traditionelle stil lader terroir og druesammensætning stå i centrum. Clos des Papes har spillet en vigtig rolle i Châteauneuf-du-Papes historie siden slutningen af 1800-tallet, hvor Paul Avril var aktiv i etableringen af appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en moden rubinrød farve. Næsen byder typisk på modne mørke bær, kirsebær og blommer sammen med krydderier, tørrede urter, peber og diskrete udviklede nuancer fra flaskelagringen. På ganen er den fyldig og struktureret med moden frugt, fine tanniner og en balanceret friskhed. Grenaches varme frugt får modspil af Mourvèdres dybde og krydrede karakter, mens den lange eftersmag viser vinens klassiske og komplekse udtryk.\n\nÅrgang 2011 har efterhånden opnået en flot modenhed, og magnumformatet kan bevare både spændstighed og balance. Vinen kan drikkes nu, men vil fortsat kunne udvikle mere komplekse tertiære noter ved korrekt opbevaring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Clos des Papes’ vinmarker i Châteauneuf-du-Pape, hvor det stenede terroir og det varme, solrige klima giver druerne koncentration og modenhed. Udbyttet holdes meget lavt, omkring 12-15 hl\/ha, og produktionen følger en traditionel tilgang. Vinen lagres uden brug af ny eg, primært på store, gamle foudres og i cementtanke, så frugten, strukturen og områdets karakter bevares. Domaine har arbejdet økologisk og biodynamisk i næsten 20 år og har været økologicertificeret siden 2011.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som langtidsbraiseret oksekød, lam, vildt eller confiteret and. Den vil også være et oplagt match til klassiske retter fra Rhône, grillede svamperetter og modne, faste oste. Dekantér gerne magnumflasken 1-2 timer før servering, men smag løbende på vinen, da en moden årgang kan ændre sig hurtigt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes er et historisk familieejet domaine i Châteauneuf-du-Pape. Huset solgte allerede vin under egen etiket i 1896, og Paul Avril var på det tidspunkt en markant drivkraft i arbejdet med at forme appellationen. I dag ledes domaine af barnebarnet Paul-Vincent Avril, som viderefører den traditionelle stil med fokus på lave udbytter, gamle foudres og cementtanke. Clos des Papes producerer én rød Châteauneuf-du-Pape og regnes som en referenceproducent for klassiske, lagringsværdige vine fra området.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919178596736,"sku":"FW-8091","price":3437.5,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/produkt-grid-mg_2_5.png?v=1789735754","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2011-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}