{"product_id":"cloudy-bay-marlborough-te-koko-sauvignon-blanc-2023-1","title":"Cloudy Bay, Marlborough Te Koko Sauvignon Blanc, 2023","description":"\u003cp\u003eCloudy Bay Te Koko 2023 er husets fadgærede topcuvée på Sauvignon Blanc – en mere tekstureret og kompleks fortolkning af Marlboroughs signaturdrue. Vinen har rødder i Cloudy Bays pionerhistorie: Siden 1980’erne har producenten været med til at sætte Marlborough på verdenskortet, mens Te Koko viser en mere nuanceret side af områdets Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen fremstår med en lys, strågul farve. Duften byder på passionsfrugt, solbær og iris, ledsaget af friskrevet ingefær og et diskret præg fra fadlagringen. På ganen er den rund og fyldig, men med en friskhed og havbrisepræget nerve, der giver flot balance og holder frugten levende.\n\nNyd den gerne nu for dens friske frugt og fylde, eller gem den nogle år, hvor den kan udvikle yderligere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer udelukkende fra udvalgte parceller i Wairau Valley, herunder Motukawa Widow’s Block og Mustang Street. De håndhøstes, sorteres og presses, hvorefter mosten får lov at bundfælde sig i omkring et døgn. Gæringen foregår spontant uden tilsætning af fremmede gærstammer på franske fade. Efter 11 måneder sammensættes cuvéen og modnes yderligere 10 måneder i stål, beton og store neutrale fade, inden filtrering og aftapning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet fisk, kammuslinger, kylling med urter eller retter med cremede saucer. Den aromatiske frugt passer også godt til gedeost og friske urter. Servér ved cirka 10–12 °C; en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromaer, men dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCloudy Bay blev grundlagt i Marlborough i 1980’erne af australieren David Hohnen og en britisk vinmager. Producentens Sauvignon Blanc blev hurtigt en international ambassadør for både Marlborough og New Zealand, og Cloudy Bay er i dag en af områdets mest kendte vingårde. Med Te Koko har huset skabt en mere fyldig, fadgæret fortolkning af druen, og de seneste års skærpede fokus på egne, nøje udvalgte marker afspejler ønsket om kun at fremstille vinen, når frugten lever op til ambitionerne.\u003c\/p\u003e","brand":"Cloudy Bay","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59952355213696,"sku":"301371","price":599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cloudy-bay_sauvignon-blanc-te-koko-21shopnv.png?v=1790146877","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cloudy-bay-marlborough-te-koko-sauvignon-blanc-2023-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}