{"product_id":"cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l","title":"Cocchi Storico Vermouth di Torino 0.75L","description":"\u003cp\u003eCocchi Storico Vermouth di Torino er en autentisk smagsrejse tilbage til Vermouthens storhedstid i Piemonte. Skabt efter Giulio Cocchis originale opskrift til husets 120-års jubilæum er denne vermouth en hyldest til den klassiske stil, som gjorde Torino berømt verden over. Flasken har i dag ikonisk status blandt bartendere og vermouth-entusiaster og omtales ofte blot som “Cocchi Torino”.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Cocchi Storico Vermouth di Torino dybt ravfarvet med kobberrøde nuancer og en let viskositet, der afslører dens dybde og sødme. Duften er intens og kompleks med noter af malurt, tørret appelsinskal, rabarber, kanel, bitter urter, bark, tørrede blomster og et strejf af kakao og vanilje. Der er også en fin vinøs note fra basisvinen, som binder de aromatiske urter elegant sammen.\n\nPå ganen er den rig, balanceret og bitter-sød med en flot harmoni mellem krydderi, citrus og urter. Smagen byder på kandiseret appelsin, karameliseret sukker, rød frugt, kinin, rabarber, malurt og subtile krydderier som kanel og nellike. Eftersmagen er lang, varmende og let bitter med stor aromatisk dybde, hvilket gør den ideel både i cocktails og serveret ren. Lagringspotentialet er godt for en vermouth: uåbnet kan den opbevares i flere år, mens en åben flaske helst bør opbevares køligt og nydes inden for 1–2 måneder for at bevare friskheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocchi Storico Vermouth di Torino produceres i Piemonte, hvor vermouth har dybe historiske rødder og særligt terroiret omkring Torino og Asti har været centrum for denne stil. Grundlaget er kvalitetsvin fra regionen, typisk baseret på aromatiske hvide druer, som giver en elegant, vinøs ryggrad. Vinen forstærkes og aromatiseres med et nøje afstemt ekstrakt af malurt, krydderier, rødder, bark og citrus – blandt andet rabarber, kinin og bitter appelsin – macereret i neutral spiritus. Efter maceration blandes ekstrakt, vin, sukker og alkohol, hvorefter vermouthen får tid til at samle sig og integrere aromaerne, inden den tappes. Opskriften følger den traditionelle Vermouth di Torino-stil og er tro mod Giulio Cocchis historiske formel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocchi Storico Vermouth di Torino er skabt til cocktails og er fremragende i klassikere som Negroni, Manhattan, Americano og Boulevardier, hvor dens dybde og bitter-søde balance virkelig kommer til sin ret. Server den også rent eller over is med en appelsinskal som aperitif, eller sammen med nødder, hårde oste, charcuteri og oliven. Den kan desuden fungere glimrende til desserter med mørk chokolade eller tørret frugt. Ideel serveringstemperatur er 10–12 °C, gerne let afkølet men ikke iskold, så de aromatiske urter kan udfolde sig. Til ren servering kan en kort iltning i glasset eller et par minutters “ståtid” erstatte egentlig dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocchi Giulio blev grundlagt i 1891 i byen Asti i Piemonte og har siden specialiseret sig i aromatiserede vine og vermouth af høj kvalitet. Huset har spillet en central rolle i at bevare og genoplive den traditionelle Vermouth di Torino-stil, som engang gjorde regionen til Europas vermouth-hovedstad. Med Storico Vermouth di Torino har Cocchi været en nøgleaktør i den internationale renaissance for klassisk vermouth og er i dag et referencehus blandt bartendere og vinbarer verden over. Deres fokus på historiske opskrifter, håndværk og regional identitet har sikret dem en særlig status i Piemonte såvel som på den globale cocktailscene.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocchi Giulio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57265937777024,"sku":"XW-18702","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l-0_0b61559d-e81f-4f0e-b815-d69cf3677594.png?v=1777028487","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cocchi-storico-vermouth-di-torino-075l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}