{"product_id":"cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","title":"Cocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017","description":"\u003cp\u003eCocito Barbaresco Baluchin Riserva 2017 er en karakterfuld Nebbiolo fra den særlige Baluchin-vinmark i Piemonte, hvor frugt, krydderi og en elegant, fast struktur går hånd i hånd. Vinen fremstilles kun i de årgange, som familien vurderer som særligt gode; projektet blev grundlagt af Ezio Cocito i 1993.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en granatrød farve og en dyb, aromatisk duft med modne frugtnoter og krydderi. På ganen mødes fylde og tydelige tanniner med en fornem balance mellem struktur og elegance, mens Nebbiolos karakter står klart frem.\n\nDet gode lagringspotentiale gør vinen velegnet til at gemme videre, hvor den med tiden kan udvikle større kompleksitet. Den kan også nydes nu efter passende iltning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Baluchin-vinmarken ved Castagnole delle Lanze i Piemonte. Efter den malolaktiske gæring modner vinen i over 20 måneder på franske fade med medium ristning, inden den hviler på ståltank. Den aftappes uden klaring eller filtrering og får derefter yderligere flaskelagring. Oplysninger om høstmetode er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen til smagfulde retter som stege og vildt, eller sammen med modne oste. Dekantér den gerne cirka en time før servering, og lad den få tid til at åbne sig i glasset. En præcis serveringstemperatur er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCocito Ezio er familieprojektet bag Baluchin Riserva, som blev skabt af Ezio Cocito i 1993. Vinen er projektets centrale cru og fremstilles kun i udvalgte årgange, hvilket understreger familiens fokus på kvalitet og vinmarkens særpræg. Ifølge producentbeskrivelsen foregår vinificeringen i kælderen hos Giorgio Rivetti fra La Spinetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Cocito Ezio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60374190752128,"sku":"XW-63354","price":510.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/cocito-barbaresco-baluchin-riserva-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}