{"product_id":"colgin-ix-estate-red-2019","title":"Colgin IX Estate Red 2019","description":"\u003cp\u003eColgin IX Estate Red 2019 er en ikonisk Napa Valley-rødvin fra det højt beliggende Pritchard Hill – et af Californiens mest eftertragtede terroirs. Vinen er skabt i Bordeaux-stil og kombinerer intensitet, mineralitet og aristokratisk finesse, hvilket har gjort Colgin til en del af den absolutte elite blandt verdens vinproducenter. Colgin blev i 2017 det eneste amerikanske vinhus, der blev strategisk partner i LVMH’s eksklusive Vins d’Exception-gruppe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen næsten uigennemsigtig med en dyb, mørk lilla- til granatrød farve. Duften er særdeles koncentreret og lagdelt med solmodne brombær, crème de cassis og bagte blommer, der får selskab af blyantspids, røget kød, tobak, mørk chokolade, stjerneanis, vild salvie, lavendel og varme krydderier.\n\nPå ganen er IX Estate Red 2019 fyldig, overdådig og imponerende præcist struktureret. De modne, faste tanniner understøttes af en levende syre, som giver løft til den dybe frugt og den lange, jordede finish. Vinen er allerede betagende, men vil vinde betydeligt ved lagring. Den har et ekstraordinært udviklingspotentiale på mindst 25-30 år og kan med fordel gemmes 4-7 år fra høståret, hvis den skal opleves med større kompleksitet og integration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Colgins cirka 20 hektar store IX Estate-vinmark, der ligger højt på en isoleret bjergtop over Hennessey-søen i Pritchard Hill, St. Helena. Den sene 2019-årgang modnede langsomt, og en stor del af druerne blev høstet i tredje uge af oktober, hvilket gav winemaker Allison Tauziet mulighed for mere samgæring. Efter fermenteringen modnes vinen i omkring to år på 100 % nye egetræsfade, før den tappes på flaske – en klassisk tilgang, der understøtter vinens dybde, struktur og lagringsdygtighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved 16-18 °C til kraftfulde retter som oksemørbrad, côte de boeuf, braiseret oksekød eller vildt. Den intense frugt og faste struktur passer også fremragende til lam, svamperetter med dyb umami samt modne, faste oste. Vinen bør med fordel dekanteres 2-3 timer før servering, især i de første år, så den tætte frugt og de lagdelte aromaer får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColgin Cellars blev grundlagt af Ann Colgin i 1992 og har på få årtier etableret sig som et af Napa Valleys mest respekterede vinhuse. Huset råder i dag over tre markante vinmarker – IX Estate, Cariad og Tychson Hill – og er kendt for små produktioner med en sjælden kombination af kraft, præcision og elegance. Allerede i 2005 placerede Robert Parker Colgin blandt verdens 50 største vinhuse, og i 2017 blev Colgin optaget som strategisk partner i LVMH’s Vins d’Exception sammen med navne som Château d’Yquem og Château Cheval Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Colgin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919171551616,"sku":"FW-7598","price":5995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/nv_8_1_1.png?v=1789735701","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/colgin-ix-estate-red-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}