Colle Vecchio Offida Pecorino DOCG 2023 Tenuta Cocci Grifoni

Colle Vecchio Offida Pecorino DOCG 2023 fra Tenuta Cocci Grifoni er en ekstraordinær italiensk hvidvin, der fremhæver den oprindelige Pecorino-drue fra Marche-regionen. Denne vin er rig på mineralitet og fyldt med frugtagtig intensitet, hvilket resulterer i en dyb og vedholdende smag. Med sin DOCG-status er den blevet en sand italiensk klassiker.

Smagsprofil
Denne vin præsenterer sig med en klar, lys strågul farve, der er yderst indbydende i glasset. Næsen byder på forførende aromaer af modne frugter som pære og gul æble, ledsaget af subtile blomster- og urtenoter. På ganen afslører Colle Vecchio en livlig syre, der elegant balancerer den fyldige, frugtagtige karakter, hvor hints af citrus og mineralitet træder i forgrunden. Den fløjlsagtige struktur bliver kendetegnet ved en vedvarende og kompleks finish, hvor noter fra næsen harmonisk vender tilbage. Vinen har et stærkt aldringspotentiale og udvikler sig smukt over tid, op til mindst 5 år.

Vinifikation
Colle Vecchio-vinmarken er ideelt beliggende i Marche-regionen på nordvestlige skråninger med en blanding af ler og sandjord i højder mellem 180 og 250 meter. Dette terræn bidrager til vinens unikke karakter. Druerne håndhøstes omhyggeligt i begyndelsen af september for at sikre optimal modenhed. Efter høsten gennemgår druerne en blid presning, hvorefter gæringen finder sted ved en kontrolleret temperatur på 14-16°C i store ståltanke. Vinen modner yderligere i ståltanke i 4-6 måneder, og efterfølgende flaskelagring i minimum 12 måneder i husets kældre, før den frigives til markedet.

Mad & Servering
Denne fine hvidvin er ideel til at ledsage skaldyr, cremede pastaretter og milde oste, hvilket understreger vinens alsidighed med mad. Den bør serveres afkølet ved en temperatur på omkring 10-12°C. Selvom det er en hvidvin, anbefales det at dekantere den kort for at indløse dens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Tenuta Cocci Grifoni har en rig historie i Marche-regionen, hvor det har spillet en afgørende rolle i genopdagelsen og reintroduceringen af Pecorino-druen. Vingården har opnået betydelige resultater, herunder modtagelsen af den prestigefyldte DOCG-status, hvilket cementerer dens betydning inden for italiensk vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.