{"product_id":"collection-dyquem-3-x-2009-og-3-x-2015-375cl","title":"Collection d'Yquem 3 x 2009 og 3 x 2015 (37,5CL)","description":"\u003cp\u003eEn sjælden samlerkasse fra Château d’Yquem med tre halvflasker fra 2009 og tre fra 2015 – to årgange, der begge har modtaget 100 point hos Robert Parker’s Wine Advocate. Vinene leveres i en nummereret trækasse direkte fra slottet og repræsenterer noget af det ypperste inden for sød Bordeaux. Château d’Yquem er den eneste vin i Bordeaux-klassifikationen fra 1855, der blev tildelt den højeste rang, Premier Cru Supérieur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2009-årgangen fremstår gylden og tæt med en overdådig aroma af abrikostærte, æblecrumble, karamel og crème brûlée. På ganen er den fyldig, koncentreret og krydret med noter af mango, papaya, søde tørrede citroner og modne stenfrugter. Den imponerende friskhed balancerer sødmen, mens afslutningen varer ved i meget lang tid.\n\n2015 er en intens og samtidig vibrerende Yquem med stor aromatisk dybde. Her møder man sød frugt, tørret frugt, krydderier og fine svampede, tertiære nuancer. Vinen har en næsten vinøs struktur og en markant syre, der giver energi og præcision til den høje restsødme. Begge årgange har et ekstraordinært gemmepotentiale på flere årtier og vil udvikle større kompleksitet med tiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Château d’Yquems vinmarker på den højeste bakke i Sauternes, hvor de særlige forhold med morgentåge og efterfølgende sol fremmer udviklingen af ædel råddenskab, botrytis cinerea. Druerne høstes manuelt i gentagne selektioner, når de er fuldt botrytiserede og har opnået maksimal koncentration. Yquem fremstilles traditionelt primært på Sémillon med et mindre indslag af Sauvignon Blanc; ifølge slottets klassiske stil presses og gærer de koncentrerede druer nænsomt, hvorefter vinen modnes på egetræ. Det ekstremt lave udbytte svarer omtrent til ét glas vin pr. vinstok.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer Château d’Yquem let afkølet ved cirka 10-12 °C, så sødmen fremstår balanceret og aromaerne får plads. Den passer klassisk til foie gras, blåskimmelost og desserter med abrikos, fersken, æble eller vanilje, men kan også nydes alene som meditationvin. De unge flasker kan med fordel iltes kort i glas eller i en lille karaffel, mens ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt dekanteres forsigtigt for bundfald.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau d’Yquem har gennem mere end 400 år opbygget et næsten mytisk ry blandt vinelskere verden over. Slottet ligger i Sauternes i Bordeaux og er berømt for sine vine fra fuldt botrytiserede druer, der kombinerer intens sødme, koncentration og levende syre. Ved Bordeaux-klassifikationen i 1855 blev Château d’Yquem som det eneste slot i Sauternes tildelt status som Premier Cru Supérieur – en position, der cementerede slottets enestående betydning i vinens historie. Både 2009 og 2015 er anerkendt med 100 point hos Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau d'Yquem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919188066688,"sku":"FW-894","price":14995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Collectiond_Yquem3x2009og3x2015.png?v=1789735816","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/collection-dyquem-3-x-2009-og-3-x-2015-375cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}