{"product_id":"colombo-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2023","title":"Colombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2023","description":"\u003cp\u003eColombo Alta Langa Blanc de Blancs Extra Brut 2023 er en elegant, piemontesisk mousserende vin på 100 % Chardonnay, fremstillet efter den traditionelle metode. Den kombinerer fine, vedvarende bobler med mineralsk præcision og en markant tørhed, mens mindst 30 måneders lagring på gæren giver ekstra dybde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, gylden farve og en fin, vedvarende perlage. Duften byder på grønt æble og akacieblomster med nuancer af brødskorpe og flint.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker omkring Bubbio i Alta Langa, hvor den høje beliggenhed bidrager til frisk syre og en mineralsk, struktureret stil. Chardonnay-druerne dyrkes efter Guyot-systemet og høstes i hånden. Efter en skånsom presning gæres mosten i temperaturstyrede ståltanke; andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af mindst 30 måneders lagring på gæren. Vinen remuages og degorgeres à la glace. Den friske syre giver potentiale til videre udvikling på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen salte, tørre stil passer godt til østers, skaldyr og andre delikate fiskeretter, men også til lette, cremede oste. Servér den ved cirka 8–10 °C, så både friskheden og de fine aromaer kommer til deres ret. Dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColombo Cascina Pastori er et familieforetagende, hvis passion for vindyrkning ifølge producentens oplysninger har historiske rødder helt tilbage til romertiden. Familien arbejder i Alta Langa, et område i Piemonte kendt for sine højere beliggende vinmarker og friske, strukturerede mousserende vine. Der er ikke oplyst nærmere om producentens særlige udmærkelser.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60376017174912,"sku":"XW-63433","price":195.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/colombo-alta-langa-blanc-de-blancs-extra-brut-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}