{"product_id":"colombo-pinot-nero-2025","title":"Colombo Pinot Nero 2025","description":"\u003cp\u003eColombo Pinot Nero 2025 er en piemontesisk Pinot Noir fra Bubbio i Langa Astigiana, hvor højden og den kalkholdige mergeljord giver druen et tydeligt lokalt præg. Vinen forener modne røde bær og florale toner med krydderi, faste tanniner og en lang eftersmag – og får ekstra dybde gennem modning på træfade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften byder på modne kirsebær og moreller, florale strejf af hunderose samt sødmefulde noter af vanilje og lakrids.\n\nI munden er den harmonisk og velstruktureret med en varm smag og elegante, men faste tanniner. Den lange modning og den beskrevne lagringskapacitet giver vinen potentiale til at udvikle større kompleksitet over tid; opbevar den køligt og mørkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinmarker omkring Bubbio i Langa Astigiana, beliggende 250–400 meter over havet på kalkholdig mergeljord. Vinstokkene dyrkes efter Guyot-systemet. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke, mens den malolaktiske gæring sker på træfade. Derefter modnes vinen i 15–18 måneder på tonneauxfade og store fade, efterfulgt af mindst seks måneders flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt eller grillet and, kalv, svamperetter eller modne, milde oste. Servér den ved cirka 16–18 °C, gerne efter en halv times tid i karaffel, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColombo Cascina Pastori har produceret vine i Langa Astigiana siden 2004. Vinhuset arbejder med områdets lokale forhold som afsæt for sine vine, og denne Pinot Nero Piemonte DOC fremstilles under vejledning af Riccardo Cotarella og Daniele Carboni. Den lange fadmodning og efterfølgende flaskelagring afspejler husets omhyggelige tilgang.\u003c\/p\u003e","brand":"Colombo Cascina Pastori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60376018157952,"sku":"XW-63434","price":100.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/colombo-pinot-nero-2025","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}