{"product_id":"conseillante-pomerol-2017","title":"Conseillante Pomerol, 2016","description":"\u003cp\u003eConseillante Merlot fra Pomerol 2016 er en silkeblød Bordeaux med dybde, mørk frugt og klassisk kalket finesse fra en stor årgang i højre bred.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOm vinen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI Pomerol arbejder Conseillante typisk med gamle vinstokke og små parceller, hvor Merlot og Cabernet Franc får plads til at vise forskelle i jordbund og eksponering. Her er ler, grus og sand med til at give både fylde og et mere løftet, fint udtryk i vinen. Det er netop den slags blanding, som ofte giver Pomerol sin særlige kombination af moden frugt og struktur.\n\n2016 var en stærk årgang i Bordeaux, og det kan mærkes i denne Conseillante, hvor frugten står klart uden at miste friskhed. Vinen er modnet 18 måneder i franske barriques, omkring 50% nye, hvilket giver ekstra dybde og krydderi uden at tage fokus fra frugten. Gæringen og den efterfølgende lagring er lavet for at bevare tekstur og balance, så Merlot og Cabernet Franc kan folde sig ud med ro og præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset møder du en dyb rubinrød vin med duft af sorte kirsebær, blomme og viol, og lige bagved ligger trøffel, kakao og et strejf af mokka. Det er en Conseillante 2016, der både føles rig og kontrolleret, med en silkeblød midte og tanniner, som er fine, men stadig tydelige nok til at bære vinen videre. Merlot giver den modne frugt og rundhed, mens Cabernet Franc tilfører løft, krydderi og lidt mere kant. Eftersmagen er lang og elegant, og den viser tydeligt, hvorfor Pomerol kan være så overbevisende, når det lykkes.\n\nDrikkevindue: 2024 til 2040\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDenne vin kalder på retter med dybde og saft, gerne oksemørbrad, braiseret kalvekæbe eller andebryst med svampe. Klassisk fra Bordeaux er den oplagt til lam eller confit de canard, hvor vinens mørke frugt og fine tannin møder det salte og det fede på den rigtige måde. Til et dansk bord fungerer den rigtig godt med vildt, for eksempel hjort med skovsvampe og kartoffelmos, eller en kraftig oksegryde med rødvinssauce. Den kan også følge modne oste og charcuteri, især når du vil have noget med mere dybde end en let hverdagsrødvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConseillante er en af de navne, man altid nævner, når samtalen falder på Pomerol og Bordeaux på et højt niveau. Ejendommen ligger på plateauet i Pomerol, hvor den klassiske kombination af ler, grus og sand giver vinene både rigdom og finesse. Slottet forbindes især med den elegante stil, som mange vinelskere forbinder med højre bred, og i nyere tid har det været tæt knyttet til familiedrift og et konsekvent fokus på selektion i mark og kælder. Det er ikke en producent, der jagter kraft for kraftens skyld, men en producent der arbejder for balance, parfumé og tekstur.\n\nNavnet Conseillante er også tæt forbundet med den historiske familie Nicolas, som i mange år har været en vigtig del af slottets identitet. I dag er det typisk de samme grundprincipper, der styrer arbejdet: præcis udvælgelse af druer, omhyggelig håndtering af parcellerne og et klart fokus på at lade Merlot og Cabernet Franc tale. Det er grunden til, at Conseillante ofte fremstår så rent og harmonisk i glasset, men uden at miste dybde. I 2016 får den stil ekstra støtte af årgangens modenhed, så vinen både er generøs nu og har nok rygrad til at udvikle sig videre.\u003c\/p\u003e","brand":"Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48767525716301,"sku":"MS-48232","price":2341.62,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/conseillante-pomerol-2016-0_fc785d49-7dbe-48ea-a36d-0db5ce35490a.png?v=1779867983","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/conseillante-pomerol-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}