{"product_id":"conte-vistarino-pinot-nero-oltrepo-pavese-pernice-2022","title":"Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Pernice 2022","description":"\u003cp\u003eConte Vistarino Pernice 2022 er en karakterfuld Pinot Nero fra Oltrepò Pavese, fremstillet på druer fra den anerkendte cru-mark Cascina Pernice. Her mødes områdets mineralske terroir med et års fadlagring og en lang flaskemodning – i en vin, der bygger videre på Conte Vistarinos århundredgamle tilknytning til Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en dyb rubinrød farve med granatrøde nuancer. Duften er fyldig og kompleks med viol og røde bær, ledsaget af toner af ristet kaffe og kakao.\n\nSmagen følger duftens elegante frugtighed med markant mineralitet, harmoniske tanniner og en velafstemt, struktureret fylde. Afslutningen er lang og behageligt krydret. Vinens struktur og lagring på franske fade giver den et godt potentiale for videre udvikling på flaske, selvom den også kan nydes nu efter lidt luftning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Cascina Pernice, hvor vinstokkene vokser omkring 300 meters højde i Rocca de’ Giorgi og Pietra de’ Giorgi. Jordbunden består af kalk og ler med sand og grus, som bidrager til vinens mineralske præg. Druerne udvælges fra marker med lavt udbytte; den alkoholiske gæring foregår i koniske trækar, og den malolaktiske gæring finder sted på fade om foråret. Vinen lagres derefter et år på franske fade og hviler mindst tolv måneder på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegt and, kalv, svampe eller en mildere vildtret – gerne med urter og en fyldig, men ikke for kraftig sauce. Servér den ved cirka 16–18 °C. Hæld den gerne på karaffel 30–60 minutter før servering, især hvis den nydes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConte Vistarino har været aktiv i Oltrepò Pavese siden 1674 og har spillet en vigtig rolle i områdets historie med Pinot Noir, som blev introduceret i Italien i midten af 1800-tallet. Vingården arbejder målrettet med at fremhæve det lokale terroir og råder over omkring 200 hektar. Cascina Pernice er en af ejendommens referencevinmarker for Pinot Nero.\u003c\/p\u003e","brand":"Conte Vistarino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60377021710720,"sku":"XW-63373","price":315.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/conte-vistarino-pinot-nero-oltrepo-pavese-pernice-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}