Corton Cuvée Du Bourdon Domaine Ponsot, 2020

Corton Cuvée Du Bourdon 2020 fra Domaine Ponsot er en ekstraordinær repræsentant for Bourgognes berømte vintradition. Denne rødvin, lavet på 100% Pinot Noir, er kendt for sin dybde og elegance, og byder på en smagsoplevelse, der er både sofistikeret og uforglemmelig. Domaine Ponsots omhyggelige vinfremstillingstraditioner sikrer, at hver flaske i sig mærker områdets historiske vinfremstillingspraksis.

Smagsprofil
I glasset fremtræder denne Corton med en smuk, rubinrød farve, der fanger lyset på en næsten magisk måde. Næsen mødes af en kompleks buket med tydelige noter af moden rød frugt, skovbær og et strejf af skovbund, hvilket er karakteristisk for ægte Bourgogne-vine. På ganen tilbyder vinen en rig og afrundet smag med velafbalancerede tanniner og lag af krydderier, der udfolder sig elegant. Den lange og vedvarende finish bærer præg af en subtil mineralitet, der afslører vinens fremragende terroir. Denne vin har et glimrende lagringspotentiale på 10-15 år, hvor dens smagsprofil vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Domaine Ponsot drager fordel af Bourgognes exceptionelle terroir, der er kendetegnet ved kalkstensrige jorde og en kølig, men stabilt klima, som er ideelt til dyrkning af Pinot Noir-druen. Druerne høstes manuelt i små kurve for at bevare integriteten og kvaliteten af den friske frugt. Vinifikationen følger traditionelle metoder med gæring i åbne trækar og en nøje kontrolleret temperaturstyring. Efter gæringen modnes vinen på franske egetræsfade, hvilket tilfører det endelige produkt en subtil vaniljearoma og yderligere kompleksitet.

Mad & Servering
Corton Cuvée Du Bourdon 2020 er en ideel vin til delikate retter som helstegt kalvekød, vildt eller en klassisk boeuf bourguignon. Vinen serveres bedst ved en temperatur på mellem 16-18 grader celsius, og det anbefales at dekantere den en time inden servering for at lade aromaerne udvikle sig fuldt ud.

Producent
Domaine Ponsot blev grundlagt i 1872 og har siden etableret sig som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne. Kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og tradition, har Domaine Ponsot spillet en central rolle i at opretholde Bourgognes status som en førende vinregion. Med mangeårige traditioner og en dyb forpligtelse til bæredygtige metoder producerer Ponsot vine, der er værdsat af kendere over hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.