{"product_id":"costa-olmo-nizza-2023","title":"Costa Olmo Nizza 2023","description":"\u003cp\u003eCosta Olmo Nizza 2023 er en moderne fortolkning af den klassiske Nizza-stil – intens, karakterfuld og samtidig silkeblød i munden. Vinen kommer fra det anerkendte Nizza DOCG-område i Piemonte, hvor Barbera-druen finder sit absolutte topniveau. Her får du en rødvin, der kombinerer fylde, friskhed og elegance på en måde, som gør den oplagt til både gastronomi og hyggelige middage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står Costa Olmo Nizza 2023 i en dyb rubinrød farve med violette nuancer, der vidner om dens ungdom og friskhed. Duften er intens og umiddelbar med modne røde bær som kirsebær og brombær, ledsaget af noter af blomme, tørrede urter og et diskret strejf af krydderi og vanilje fra fadlagringen.\n\nPå smagen er vinen saftig og generøs med en flot koncentration af frugt. Den typiske Barbera-syre giver en levende friskhed, der balancerer vinens fylde og alkohol, mens fine, modne tanniner sørger for en behagelig struktur uden at virke hårde. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af mørke bær, krydderi og en let mineralsk tone. Vinen kan nydes nu for sin ungdommelige frugt, men vil typisk udvikle større kompleksitet over de næste 4–6 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosta Olmo Nizza 2023 stammer fra det kuperede Nizza-område i hjertet af Piemonte, hvor vinmarkerne ligger på velventilerede bakker med kalk- og lerholdige jorde – ideelt til Barbera-druen. Druerne høstes selektivt, ofte ved håndplukning, for at sikre kun de sundeste og mest modne klaser til vinen. Efter en kontrolleret gæring på temperaturstyrede tanke gennemgår vinen en malolaktisk gæring, som afrunder syren og giver mere fylde. En efterfølgende lagring, typisk på træfade og\/eller tanke, bidrager med dybde, struktur og de fine krydrede nuancer, der kendetegner en vellavet Nizza DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCosta Olmo Nizza 2023 er oplagt til italiensk inspireret køkken – tænk pasta med ragù, lasagne, pizza med charcuteri, grillede pølser eller lam, osso buco og stegt kylling med rosmarin. Den fungerer også fremragende til charcuteri, mellemfyldige oste og retter med svampe eller bagte rodfrugter. Servér den ved 16–18 °C for at fremhæve både frugt og struktur. En let dekantering på 30–45 minutter anbefales, især mens vinen er ung, så duften kan åbne sig helt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57377074610560,"sku":"XW-60113","price":220.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/costa-olmo-nizza-2023-0_c97d12fb-7475-4d7c-8cc1-cf434a0bbbba.png?v=1773812862","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/costa-olmo-nizza-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}