{"product_id":"coume-del-mas-banyuls-galateo-50cl-2022","title":"Coume del Mas, Banyuls Galateo - 50cl, 2022","description":"\u003cp\u003eGalateo, navnet på denne udsøgte hedvin fra Coume del Mas, er inspireret af det græske ord for 'jorden', hvilket er en hyldest til de unikke og skiferholdige jordbundsforhold langs den sydfranske Middelhavskyst. Denne vin, skabt af vinmager Philippe Gard, fremhæver potentialet i Grenache druen, der kan konkurrere med de fineste portvine fra Douro-dalen i Portugal. Denne årgang er en sublim skabelse af modne, rosinerede Grenache Noir druer, der dyrkes på gamle vinstokke og leverer en vin med intensitet og karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalateo præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der lover en rig og kompleks smagsoplevelse. I næsen mødes man af en duftsymfoni af sorte kirsebær, blommer og modne bær, som gør oplevelsen både indbydende og nysgerrighedsskabende. På ganen strømmer en overflod af frugtaromaer pakket med kirsebær og blommer frem, hvilket skaber en harmonisk og rigfyldt helhed, der føles silkeblød og delikat. Vinen afslutter med en lang og vedvarende finish, der kombinerer en friskhed pakket ind i sødme, med en antydning af krydderier. Med sin subtile syrestruktur og dybe smag, er der potentiale for at lade denne vin udvikle sig yderligere ved korrekt lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGalateo er et smukt udtryk for terroiret i Languedoc-Roussillon, som er kendetegnet ved sine skiferholdige skråninger og kystnære beliggenhed. Druerne til denne vin høstes sent, hvor de når en overmoden og delvis rosineret tilstand, hvilket resulterer i et meget lavt udbytte, men høj sukkerkoncentration. Efter en skånsom håndsortering og afstilkning, macereres druerne i et par dage, før gæringen starter under kontrollerede forhold, indledt med den traditionelle fodtrampning. Gæringen stoppes derefter ved tilsætning af brandy, og derefter lagres vinen i seks måneder på brugte fade inden tapning, uden klaring eller filtrering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen er et fantastisk valg til julens risalamande, men passer lige så godt til mørk chokoladedesserter som fondant eller mousse, og går fortrinligt til brombær- eller blåbærtærter. Den spiller også smukt sammen med fyldige blåskimmeloste. Den bør serveres afkølet til omkring 12-14 grader og kan med fordel nydes uden behov for dekantering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCoume del Mas er en anerkendt producent beliggende i Languedoc-Roussillon-regionen, kendt for deres dedikation til rene, terroirdrevne vine. Med stor respekt for naturen og traditionelle vinfremstillingsmetoder, har Philippe Gard og hans team opnået stor anerkendelse og producerer vine der understreger områdets potentiale og diversitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Coume del Mas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48372184383821,"sku":"225075","price":209.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/loegismose-dessertvin-coume-del-mas-banyuls-galateo-50cl-2017-212738.jpg?v=1710508363","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/coume-del-mas-banyuls-galateo-50cl-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}