{"product_id":"davide-carlone-boca-2021","title":"Davide Carlone, Boca, 2021","description":"\u003cp\u003eDavide Carlones Boca 2021 viser Alto Piemonte fra sin ranke, mineralske og krydrede side. Nebbiolo får selskab af Vespolina, som bidrager med urtede nuancer og peber, mens porfyrjorden sætter sit tydelige præg på vinens kølige energi og faste struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en kompleks duft af mørke bær og sorte blommer, med lag af blodorange, viol, rosenblade, lakrids, kardemomme og tørrede urter. I munden er den tør, frisk og fast med markante tanniner, god længde og en salt, næsten stenet afslutning. Udtrykket er seriøst uden at være tungt.\n\nBoca 2021 kan nydes nu, gerne med luft, men har også potentiale til at udvikle sig på flaske. Med tiden kan der komme mere præg af te, skovbund, læder og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Boca og Prato Sesia i Alto Piemonte, hvor vinmarkerne ligger 400–460 meter over havet med sydlig og sydvestlig eksponering. Den porfyrholdige jord forbindes med vinens mineralske, balsamiske og friske karakter. Vinen lagres i 34 måneder, heraf mindst 18 måneder på slavonske egetræsfade, og frigives først omkring tre et halvt år efter høsten. Oplysninger om høstmetode og vinifikation er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen til okse, lam eller vildt, gerne i retter med fond, stegeskorpe og urter. Den passer også godt til svampe, braiserede retter, charcuteri og faste eller modne oste. Den friske syre og de faste tanniner klæder mad med lidt fedme. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv gerne vinen en til to timer på karaffel, hvis den drikkes ung.\u003c\/p\u003e","brand":"Davide Carlona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58467899179392,"sku":"301931","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/davide-carlone-boca-2021-0.png?v=1788433313","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/davide-carlone-boca-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}