{"product_id":"de-fermo-concrete-rosso-2023","title":"De Fermo Concrete Rosso 2023","description":"\u003cp\u003eDe Fermo Concrete Rosso 2023 er en saftig og karakterfuld rødvin fra Abruzzo, skabt til dig, der elsker ren, umanipuleret frugt og levende energi i glasset. Vinen lagres udelukkende på cementtanke, hvilket fremhæver druernes naturlige friskhed og områdets terroir uden indflydelse fra fad. Her får du en autentisk fortolkning af Abruzzo – elegant, uprætentiøs og umiddelbart drikkeklar, men med personlighed nok til at skille sig ud på bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår Concrete Rosso 2023 rubinrød med en let, næsten transparent kant, der understreger vinens friske og ubesværede stil. I næsen viser den saftige aromaer af røde bær – tænkt kirsebær, ribs og hindbær – fint suppleret af noter af nyklippet græs, let krydderi og et strejf af viol, som giver et herligt levende og grønt præg.\n\nPå ganen er vinen frisk, silkeblød og meget let at drikke, med en saftig, mundvandsfremkaldende syre og modne, men diskrete tanniner. Frugten er ren og lige til, uden tunghed, og afslutningen er tør, elegant og inviterer direkte til en ny slurk. Denne årgang er lavet til at blive nydt relativt ung for at bevare sin sprøde energi og frugtige charme, men kan uden problemer gemmes et par år for lidt mere rundhed og integration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Fermo holder til i Abruzzo, hvor vinmarkerne ligger i det kuperede landskab mellem Adriaterhavet og Gran Sasso-massivet – et område præget af kølige nætter, god højde og jordbund med kalk, ler og sten, som giver friskhed og struktur til druerne. Der arbejdes økologisk\/biodynamisk med håndhøst, så kun de sundeste klaser ender i kælderen. Concrete Rosso gæres spontant på druernes egne gærceller i cementtanke, og vinen lagres ligeledes på cement for at bevare frugtens renhed og den rene fornemmelse af terroir, uden markant påvirkning fra eg. Svovl anvendes kun i meget beskedne mængder, og vinen tappes uden unødvendig filtrering for at bevare mest mulig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConcrete Rosso 2023 er en alsidig madvin, der fungerer glimrende til antipasti, charcuteri, lette pastaretter med tomat, pizza napoletana, grillet kylling, lyst kød og middelhavsinspirerede grøntsagsretter som ratatouille eller aubergine i tomatsauce. Den delikate struktur og friske frugt gør den også velegnet til lettere retter med svinekød eller milde oste. Serveres ved 14–16 °C for at bevare friskheden og løfte aromaerne. En kort iltning på 15–30 minutter i karaffel eller blot i glasset klæder vinen, men længere dekantering er ikke nødvendig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Fermo er en familieejet producent i Abruzzo, der på få år har positioneret sig som en af regionens mest spændende fortolkere af naturligt orienteret kvalitetsvin. Huset holder til ved Loreto Aprutino, et af Abruzzos mest anerkendte områder, hvor kombinationen af højde, kølige vinde fra bjergene og nærhed til havet giver druer med intensitet og friskhed. Familien De Fermo arbejder efter økologiske og biodynamiske principper, med stor respekt for håndværk, lave udbytter og minimal intervention i kælderen. De er særligt kendt for deres elegante fortolkninger af Montepulciano og andre lokale røde druer, hvor cementtankene spiller hovedrollen i at fremhæve renhed, energi og terroir – netop som i Concrete Rosso.\u003c\/p\u003e","brand":"De Fermo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57253938626944,"sku":"XW-59637","price":130.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/de-fermo-concrete-rosso-2023-0_a0baef62-1ebd-401e-8e0f-f3df36c0758a.png?v=1773804153","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/de-fermo-concrete-rosso-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}