{"product_id":"dehesa-el-carrascal-tudons-monastrell-2021","title":"Dehesa El Carrascal, Tudon's Monastrell 2021","description":"\u003cp\u003eDehesa El Carrascal Tudon's Monastrell 2021 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra DO Almansa i det sydøstlige Spanien. Vinen er baseret på Monastrell, en druesort der trives i områdets varme, tørre klima, og den kombinerer intens mørk frugt med krydrede noter og et tydeligt præg fra 12 måneders fadlagring. Den familieejede bodega har fremstillet vin siden 1962 og viderefører dermed en flere generationer lang vintradition.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke violette nuancer. Duften er fyldig og moden med masser af syltet sort frugt, suppleret af sort peber samt nuancer af cedertræ, vanilje og let ristet eg.\n\nPå ganen er vinen kraftfuld og frugtintens med en god varme, krydderi og en afrundet struktur. Den mørke frugt går igen sammen med træ, vanilje og peber, mens fadlagringen tilfører dybde og kompleksitet uden at overskygge vinens frugtige karakter. Vinen kan drikkes nu, men vil kunne udvikle større blødhed og harmoni over de næste par år under gode opbevaringsforhold.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen kommer fra området omkring Alpera og Bonete i DO Almansa, hvor klimaet er varmt og tørt – forhold der giver modne druer med koncentreret frugt. Bodega Dehesa El Carrascal arbejder i vid udstrækning med ældre vinmarker, hvor mange af vinstokkene er mindst 50 år gamle. Monastrell-druerne vinificeres med fokus på at bevare den modne frugt og vinens fylde, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Det giver de karakteristiske noter af cedertræ, vanilje og krydderi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som grillet eller braiseret oksekød, lam, vildt og krydrede gryderetter. Den passer også godt til modne faste oste samt retter fra grillen med røget eller krydret tilbehør. Vinen kan med fordel iltes i en karaffel i 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så frugten og de krydrede nuancer får mulighed for at åbne sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBodega Dehesa El Carrascal blev grundlagt i 1962 af familiens patriark, Don Arsenio García Cañada, som i mange år fremstillede vin på den lokale stjerne Garnacha Tintorera. Omkring årtusindskiftet blev det nuværende vinhus opført mellem Alpera og Bonete, og i dag drives vingården af anden og tredje generation. Familien kombinerer traditionen fra de gamle vinmarker med en moderne tilgang til vinproduktion. Garnacha Tintorera er fortsat en vigtig del af husets identitet, mens også internationale sorter som Merlot og Syrah dyrkes i området.\u003c\/p\u003e","brand":"Dehesa El Carrascal","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58623923421568,"sku":"VDZ-10269921247568-52306727960912","price":85.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/tudons-monastrell_0c040a2d-8a5c-469d-a675-2b54e020e9ce.png?v=1785707395","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/dehesa-el-carrascal-tudons-monastrell-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}