{"product_id":"do-rias-baixas-attis-nana-vinas-vellas-2023-white","title":"D.O. Rías Baixas, Attis Nana Viñas Vellas 2023 White","description":"\u003cp\u003eAttis Nana Viñas Vellas 2023 er en dyb og karakterfuld Albariño fra gamle vinstokke i Val do Salnés – et udtryk for Rías Baixas med både atlantisk friskhed og fylde fra fadlagring. Vinen er opkaldt efter moderguden Nana og regnes som et af Attis’ topudtryk, med en rig struktur, der kan lede tankerne mod klassiske, fadlagrede hvidvine fra Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en lysende strågul farve med gyldne reflekser. Duften er intens og nuanceret med modne abrikoser, pærer og ferskner, ledsaget af ristede mandler, vanilje og brioche. I baggrunden anes kølige, mineralske noter af flint, røg og salt havbrise.\n\nSmagen er fyldig og cremet, men holdes i balance af Albariños friske, præcise syre. Grønne æbler, nashi-pære og moden stenfrugt møder integreret fadpræg og en tydelig salt mineralitet. Eftersmagen er lang, tør og frisk. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men dens struktur giver også potentiale til flere års udvikling i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra nogle af Attis’ bedste parceller i Val do Salnés, hvor gamle vinstokke vokser i et køligt, atlantisk klima på granit- og sandholdig jord. Vinstokkene dyrkes efter det traditionelle pergola-system, som fremmer luftcirkulationen. Efter omhyggelig høst gæres vinen spontant på franske egetræsfade og modnes derefter i 12 måneder på bundfaldet. Fadlagringen giver tekstur og dybde, mens den friske, mineralske karakter bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til stegte kammuslinger, pighvar med beurre blanc eller grillet hummer. Den passer også godt til kylling med svampesauce, cremede fiskeretter og modne, faste oste som Manchego. Servér ved 9–12 °C i rummelige hvidvinsglas, så vinens aromaer og cremede tekstur får plads. En kort iltning inden servering kan åbne vinen yderligere.\u003c\/p\u003e","brand":"D.O. Rías Baixas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60327905788288,"sku":"DHW-11061372420442-55130243137882","price":359.1,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/do-rias-baixas-attis-nana-vinas-vellas-2023-white-0.png?v=1793873696","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/do-rias-baixas-attis-nana-vinas-vellas-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}