Domaine André Vatan, Sancerre "Saint François", 2022

Domaine André Vatan's Sancerre "Saint François" 2022 er en overdådig hvidvin præget af en silkeagtig tekstur kombineret med en fascinerende balance mellem styrke og finesse. Den lækre hvidvin emmer af rigdom og afslutter med en lang og vedvarende finish fyldt med noter af citrongræs og mineraler.

Smagsprofil
Ved første øjekast fremstår vinen med en krystalklar og strålende, lysegul farve, der indbyder til velsmagende noter. Dens aroma er indbydende, med friske noter af citrusfrugter, der blander sig med mineralske undertoner, der minder om den flintrige jord, hvor druerne dyrkes. På ganen opleves vinen som harmonisk og elegant; de klare citrusnoter suppleres med en let cremet mundfølelse. Mineraliteten fra jordbunden forstærker friskheden i vinen. Afslutningen er lang og vedvarende, præget af en subtil mineralitet og vink til lette citrustoner, hvilket skaber en vin, der udvikler sig i glasset over tid. Sancerre "Saint François" har et godt lagringspotentiale og kan med fordel opbevares i op til fem år for yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Vinmarkerne, hvor druerne til denne vin dyrkes, er præget af Sancerres unikke terroir, med en silex-domineret jordbund uden kalksten. Dette giver vinen dens karakteristiske kraftige og let parfumerede profil. Druerne håndhøstes omhyggeligt for at sikre optimal modenhed og derefter bringes til vingården, hvor de gennemgår en kontrolleret gæringsproces. Vinifikationen sker med nøje overvågning, hvor et blend af mosten fra silex- og kalkstenvinstokkene bliver tilføjet. Vinen lagres derefter på ståltanke for at bevare dens friske, aromatiske profil.

Mad & Servering
Sancerre "Saint François" er en alsidig vin, der parrer perfekt med en række af delikate retter. Ideel til fiskeretter som laks og skaldyr, den fungerer også glimrende sammen med gedeost og lette salater. For at få det bedste frem i vinen bør den serveres velafkølet ved en temperatur på omkring 8-10 grader Celsius. Decantering er ikke nødvendigt, men servering af vinen i et stort glas vil tillade aromaerne at folde sig ud.

Producent
Domaine André Vatan har en lang og betydningsfuld historie tilbage til 1988, hvor André overtog vingården efter sin far, Jean. Beliggende i Sancerre appellationen i Loire, nyder vingården stor anerkendelse i regionen. Familien ejer 10 hektar vinstokke i det eftertragtede område, og med en nærmest perfektionistisk tilgang til både dyrkning og produktion, har André, med hjælp fra sin kone Arielle, etableret et respekteret brand. Den høje kvalitet af deres vine, særligt deres Sauvignon Blanc, har gjort Domaine André Vatan til en værdsat producent både lokalt og internationalt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.