{"product_id":"domaine-anne-gros-jean-paul-tollot-lenclos-pinot-noir-2023","title":"Domaine Anne Gros \u0026 Jean-Paul Tollot, L'Enclos Pinot Noir 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollot, L'Enclos Pinot Noir 2023, forener det bedste fra to verdener: Bourgognes forfinede tradition og Minervois’ autentiske terroir. Denne vin er skabt af to vinpionerer, Anne Gros og Jean-Paul Tollot, der trækker på deres dybtgående erfaring fra Bourgogne og bringer det til Sydfrankrigs kuperede landskab. L’Enclos udmærker sig med sin elegance og harmoni, kombineret med en sjælden friskhed, der stammer fra højderne og det særegne terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Enclos Pinot Noir præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve, der straks lover finesse og saftighed i glasset. I næsen åbner vinen med florale noter af roser og violer, efterfulgt af delikate toner af friske røde bær som hindbær og kirsebær, mens subtile antydninger af krydderier og kalksten pegler sig under overfladen. På ganen er vinen silkeblød og levende, med markerede, men modne tanniner, der balancerer det lyse frugtpræg og giver strukturel dybde. Den karakteristiske friskhed fra markernes høje beliggenhed giver vinen en vibrerende syre, hvilket gør, at eftersmagen er lang, mineralsk og elegant. L’Enclos Pinot Noir kan drikkes ung for sin frugt og finesse, men besidder samtidig et lagringspotentiale på 5-8 år for dem, der ønsker mere kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinmarkerne til L’Enclos ligger i de stejle, stenrige skråninger i Minervois-regionen, hvor kalkstensjorden og den høje beliggenhed på op til 500 meter over havet skaber perfekte betingelser for at dyrke elegante og friske vine. Det kølige mikroklima tillader druerne at modne langsomt og bevare deres naturlige syre og aromatiske kompleksitet. Druerne høstes sent for at sikre både modenhed og friskhed, og der arbejdes udelukkende med håndhøst for at sikre optimal druekvalitet. Vinificeringen sker med fokus på skånsom ekstraktion og minimal intervention, hvilket bevares vinens rene udtryk. Lagringen foregår på brugte egetræsfade, som understøtter strukturen uden at dominere frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL’Enclos Pinot Noir er en alsidig ledsager til elegante retter som stegt andebryst, charcuteri, grillet lyst kød eller vildt, samt svamperetter, mildt krydrede asiatiske retter og modne oste. Den bør serveres let afkølet ved 15-16°C og åbnes eller dekanteres 30 minutter før servering for at fremhæve alle nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Anne Gros \u0026amp; Jean-Paul Tollot er et partnerskab mellem to ikoniske vinmagere, hvor Anne Gros’ rødder og erfaring fra Bourgogne kombineres med Jean-Paul Tollots Minervois-ekspertise. Parret grundlagde deres domaine i Minervois ud fra ønsket om at skabe terroirdrevne vine med friskhed og elegance, som afspejler områdets unikke egenskaber. I dag anses deres vine blandt de mest efterspurgte og anerkendte i regionen, og de har opnået en position som pionerer, der løfter Sydfrankrigs renommé til nye højder.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Anne Gros \u0026 Jean-Paul Tollot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56126617780608,"sku":"VV-GT-PINO24","price":359.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/p-OrbTEy-EnClos.png?v=1750615602","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-anne-gros-jean-paul-tollot-lenclos-pinot-noir-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}