{"product_id":"domaine-barolet-pernot-beaune-blanc-les-prevoles-2024","title":"Domaine Barolet-Pernot, Beaune Blanc \"Les Prévoles\" 2024","description":"\u003cp\u003eDomaine Barolet-Pernots Beaune Blanc “Les Prévoles” er en klassisk og terroirdrevet Bourgogne-hvidvin, hvor finesse, energi og koncentration går hånd i hånd. Vinen bærer tydeligt præg af husets sikre håndværk fra Saint-Romain og viser, hvorfor Barolet-Pernot er blevet et navn, der vækker opsigt i Côte d’Or. Med rødder i en familiehistorie, der kan spores tilbage til 1500-tallet, forener vinen tradition og moderne præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Duften er elegant og nuanceret med toner af citrus, hvid fersken, grønne æbler, hvide blomster og en diskret, let cremet undertone fra fadet.\n\nSmagen er frisk og præcis med fin spændstighed, moden frugt og en mineralsk nerve, der giver struktur og længde. Chardonnay-druen folder sig ud med både renhed og dybde, og vinen har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år, hvor især de mere nøddeagtige og honningagtige nuancer kan komme frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra Beaune Blanc-appellationen i Bourgogne, hvor kalkholdige og velafdrænede jorde bidrager til vinens ranke og terroirdrevne profil. Domaine Barolet-Pernot arbejder med manuel høst og omhyggelig sortering, og vinifikationen sker med fokus på balance og autenticitet.\n\nHuset anvender en moderat andel nye fade, typisk afhængigt af årgang og appellation, hvilket tilfører diskret kompleksitet uden at overdøve frugt og mineralitet. Arbejdet i marken følger en ”lutte raisonnée”-tilgang, hvor sund fornuft og respekt for naturen er i centrum.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeaune Blanc “Les Prévoles” passer særligt godt til fisk, skaldyr, lys fjerkræ, cremede pastaretter og retter med smør- eller citruselementer. Den kan også fungere fint til modne oste med mild karakter. Servér den ved 10-12 °C, og giv den gerne lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis den åbnes ung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Barolet-Pernot er en familiedrevet producent med dybe rødder i Côte d’Or, hvor Barolet-familien har dyrket vin siden 1570. Det nuværende domaine tog form gennem ægteskabet mellem André Barolet og Huguette Pernot i Saint-Romain, og i dag drives det af fjerde generation, Romain Barolet-Pernot. Med omkring 14 hektar vinmarker og stærke parceller i blandt andet Puligny-Montrachet har familien markeret sig som en af områdets mest spændende producenter, kendt for præcision, balance og fremragende kvalitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Barolet-Pernot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58320375480704,"sku":"VV-BAR-BEP24","price":524.25,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Barolet-PernotBeauneLesPrevolesBlanc_afd4f757-5435-4b2d-a175-52992d83a4ce.png?v=1782211633","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-barolet-pernot-beaune-blanc-les-prevoles-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}