{"product_id":"domaine-camille-laurent-schaller-2025-chablis-vaucoupin-1-cru","title":"Domaine Camille \u0026 Laurent Schaller, 2025 Chablis Vaucoupin 1. Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine Camille \u0026amp; Laurent Schallers Vaucoupin er en koncentreret Premier Cru fra Chablis, hvor moden gul frugt møder kølig kalkmineralitet og livlig syre. En mindre andel fadlagring giver vinen ekstra tekstur og diskrete kryddertoner, mens den fortsat bevarer Chablis’ karakteristiske præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på gul æblefrugt, mirabelle, akacie og kaprifolie med fine strejf af vanilje og flint. Smagen er tør, fokuseret og mere fyldig end en klassisk Chablis fra appellationens basisniveau; moden frugt balanceres af levende syre og en kalket, let salt mineralitet.\n\nAfslutningen er lang og samlet med gul frugt, kalk og et diskret strejf af vanilje. Vinen viser allerede god balance, men dens struktur giver også potentiale til yderligere flaskelagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVaucoupin ligger på højre bred af Serein ved Chichée og strækker sig over omkring 45 hektar. De solrige syd- og vestvendte skråninger har forholdsvis overfladisk kimmeridgisk mergel; Domaine Schallers sydvendte parcel bidrager til modenhed og koncentration, mens kalkjorden bevarer vinens mineralske spændstighed. Omkring 20 % af vinen modnes på egetræsfade, som tilfører tekstur og krydderi, mens de resterende 80 % lagres på rustfri ståltanke for at bevare friskhed og præcision. Oplysninger om høstmetode er ikke tilgængelige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv vinen til hummer, kammuslinger, grillet fisk eller fisk med smørbaseret sauce. Den passer også godt til lyst fjerkræ, kalv, svamperisotto og faste oste. Servér den ved cirka 10–12 °C. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig; en let afkølet karaffel kan give vinen lidt mere luft, hvis den virker lukket.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Camille \u0026 Laurent Schaller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60331919376768,"sku":"302243","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-camille-laurent-schaller-2025-chablis-vaucoupin-1-cru-0.png?v=1793951795","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-camille-laurent-schaller-2025-chablis-vaucoupin-1-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}