{"product_id":"domaine-camille-laurent-schaller-2025-chablis-viellles-vignes","title":"Domaine Camille \u0026 Laurent Schaller, 2025 Chablis Viellles Vignes","description":"\u003cp\u003eDomaine Camille \u0026amp; Laurent Schallers 2025 Chablis Vieilles Vignes er lavet på 48 år gamle Chardonnay-stokke, som giver vinen større dybde og fylde end en klassisk Chablis. Diskret fadlagring tilfører tekstur, mens vinens friske, mineralske udtryk bevares.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDuften byder på citrus, grønt æble og hvide blomster. Smagen er tør og spændstig med moden citrusfrugt og en afrundet midte, der følges af kalket, let salt mineralitet og et strejf af nødder og skaller. Afslutningen er lang og præcis.\n\nVinen kan nydes ung for sin friske frugt, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet med nogle års lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinstokkene står sydøstvendt i Chablis’ kimmeridgiske ler- og kalkjord, dannet af gamle marine aflejringer. De 48 år gamle stokke bidrager med koncentration, mens jordbunden præger vinens kalkede og salte mineralitet. Omkring 30 % af vinen modnes på egetræsfade, mens resten lagres på rustfri ståltanke for at bevare friskheden. Oplysninger om høstmetode er ikke angivet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDen salte friskhed og ekstra fylde passer særligt godt til østers, kammuslinger, hummer og fisk med beurre blanc eller andre cremede saucer. Prøv den også til grillet lyst kød, fjerkræ, svamperisotto eller milde, faste oste. Servér ved 10–12 °C. Vinen behøver ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort tur i karaffel.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Camille \u0026 Laurent Schaller","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60331919344000,"sku":"302244","price":329.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-camille-laurent-schaller-2025-chablis-viellles-vignes-0.png?v=1793951792","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-camille-laurent-schaller-2025-chablis-viellles-vignes","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}