{"product_id":"domaine-chantal-lescure-cote-de-beaune-le-clos-des-topes-bizot-2023","title":"Domaine Chantal Lescure, Cote de Beaune ''Le Clos des Topes Bizot'' 2023","description":"\u003cp\u003eLe Clos des Topes Bizot er en elegant, økologisk Pinot Noir fra et muret monopol højt på skråningen bag Beaune. Den kølige beliggenhed præger 2023-årgangen med ren rød frugt, livlig friskhed og en silkeblød stil, der forener Volnays finesse med Beaunes saftige frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen står klar og transparent rubinrød i glasset. Duften byder på vilde hindbær, skovjordbær, røde kirsebær og violer, fulgt af nuancer af lakrids, rosenblade, krydderurter og fugtig skovbund.\n\nI munden er den let til mellemfyldig og saftig med sprød syre, fine, afrundede tanniner og smag af røde skovbær samt et strejf af mørk chokolade. Den tørre, vedvarende afslutning har et let krydret og mineralsk præg. Vinen kan nydes ung efter lidt luft, men forventes også at udvikle sig flot de næste 4–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDruerne kommer fra vinhusets egne, bæredygtigt dyrkede vinstokke i det lukkede clos. Den højtliggende mark har et køligt mikroklima og en mager, veldrænet jordbund af kalksten og hvidt ler. Pinot Noir høstes i hånden og sorteres grundigt, inden mosten gæres langsomt med naturlig gær i omkring tre uger. Vinen modnes 14–16 måneder på franske egetræsfade, hvor nye fade holdes på et minimum, og aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrøv den til stegt andebryst, ovnstegt unghane, kalv eller svinemørbrad. Den passer også godt til svamperisotto, pasta med kantareller og modne, cremede hvidskimmeloste. Servér ved 14–16 °C i store Bourgogne-glas. Omkring en times iltning på karaffel kan åbne vinens aromaer.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chantal Lescure","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60192711573888,"sku":"DHW-11049552478554-55066118390106","price":399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-chantal-lescure-cote-de-beaune-le-clos-des-topes-bizot-2023-0.png?v=1792760371","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-chantal-lescure-cote-de-beaune-le-clos-des-topes-bizot-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}