{"product_id":"domaine-chantal-lescures-beaune-1er-cru-les-chouacheux-chantal-lescure-2023","title":"Domaine Chantal Lescures, Beaune 1er Cru Les Chouacheux Chantal Lescure 2023","description":"\u003cp\u003eFra Beaune, det historiske centrum i Côte de Beaune, kommer denne økologiske Premier Cru fra marken Les Chouacheux. Årgang 2023 forener Pinot Noirs saftige røde frugt med silkebløde tanniner og en frisk, mineralsk nerve.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVinen har en klar, transparent rubinrød farve. Duften byder på hindbær, skovjordbær, kirsebær og ribs, suppleret af florale noter af viol og rose samt et strejf af lakrids, vanilje og skovbund.\n\nPå ganen er den mellemfyldig, rund og silkeblød med koncentreret rød frugt, fine tanniner og en livlig syre, der holder udtrykket spændstigt. Eftersmagen er lang og tør med krydret bærfrugt, et strejf af citrusskal og salt mineralitet. Vinen kan nydes ung, men har også struktur til at udvikle sig ved lagring; en præcis lagringshorisont er ikke oplyst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Chouacheux ligger nederst på skråningen, under Vignes Franches, hvor den dybe jord af kalkholdigt ler, mørkt mudder og rullesten bidrager til vinens generøse frugt og gode dræning. Druerne kommer fra over 50 år gamle vinstokke, høstes i hånden og selekteres omhyggeligt. De afstilkes helt og gæres langsomt med naturlig gær. Vinen modnes 14–16 måneder på franske egetræsfade, hvor under 20 % er nye, og aftappes ufiltreret.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServér ved 14–16 °C i rummelige Bourgogne-glas. En times iltning på karaffel kan åbne vinens aromaer, især hvis den drikkes ung. Den passer godt til stegt and, unghane med urter, kalv eller svinekød samt svamperisotto og pasta med kantareller. Prøv den også til modne, cremede hvidskimmeloste.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Chantal Lescures","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60192707871104,"sku":"DHW-11049516859738-55065866797402","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/domaine-chantal-lescures-beaune-1er-cru-les-chouacheux-chantal-lescure-2023-0.png?v=1792760333","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-chantal-lescures-beaune-1er-cru-les-chouacheux-chantal-lescure-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}