{"product_id":"domaine-claude-riffault-sancerre-les-denisottes-2022","title":"Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2022 er en præcis og mineralsk udgave af Sauvignon Blanc fra toppen af Loire. En enkeltmarksaftapning, der destillerer Sancerres kalkrige terroir til et glas med nerve, dybde og subtil elegance. For dig, der søger en ren, stedspecifik hvidvin med fokus på finesse frem for frugt-bombast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUdseende: Lys strågul med grønligt skær og krystalklar glans, der lover friskhed og energi.\n\nNæse: Stram og kalket duftprofil med hvide blomster, citron- og limezest, grønne æbler og pære. Under den friske frugt finder man våd flint, knust skal og et diskret strejf af urter – som mynte og citrontimian – der giver løfte om kompleksitet.\n\nSmag: Slank, præcis og spændstig på ganen. Citrus og sprød stenfrugt bæres af en udtalt, saltet mineralitet og en næsten kalkstøvet tekstur. Der er lag af grapefrugt, gule blommer og en kølig, anis-agtig krydring, som spiller elegant sammen med den vibrerende syre.\n\nFinish: Lang, ren og meget tør afslutning med ekko af flint, citrusolie og kridtpulver – en mundvandsdrivende finale, der inviterer til næste sip.\n\nLagringspotentiale: Drikkemoden nu for sin knivskarpe friskhed, men vil udvikle mere dybde, tekstur og tertiære noter over de næste 5–7 år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Denisottes stammer fra kalkholdige parceller i Sancerre, hvor tynde jordlag over hård kalksten (caillottes og marly kalk) giver små udbytter og udtalt mineralitet. Den kølige, vindblæste beliggenhed og gode dræn sikrer langsom og jævn modning, hvilket bevarer aromaernes præcision og vinens naturlige syre.\n\nDruerne høstes selektivt ved optimal modenhed, ofte i flere passager for at sikre ensartet kvalitet. Vinificeringen foregår skånsomt med naturlig gæring og minimal intervention for at bevare markens signatur. Vinen modnes på de fine gærrester i en kombination af neutrale fade og\/eller tanke for at tilføje tekstur uden at overdøve den rene frugt og kalkede profil. Aftappes med moderat svovl for at sikre stabilitet og klarhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePerfekt til østers, skaldyr, ceviche, hvid fisk med citron og smør, gedeost (klassisk Sancerre-match), sprøde salater med urter samt lette retter med asparges. Servér ved 8–10°C for maksimal friskhed; kan med fordel få 20–30 minutters luft i karaffel for at åbne de florale og flintede nuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claude Riffault er en af Sancerres mest dynamiske producenter, i dag drevet af næste generation, som har løftet domænets præcision og parcelfokus markant. Med dyrkning efter bæredygtige, ofte økologiske principper og en udtalt respekt for terroir har huset markeret sig som en reference for rene, mineralske Sauvignon Blancs. Enkeltmarksudgaver som Les Denisottes understreger husets filosofi: maksimal klarhed, tekstur fra sur lie, og en fløjlshandske af struktur, der har givet international anerkendelse og stærk position i regionen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56981113733504,"sku":"XW-59180","price":420.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/claude-riffault-sancerre-les-denisottes-2022-0.png?v=1773797923","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-claude-riffault-sancerre-les-denisottes-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}