{"product_id":"domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2019","title":"Domaine Clos Frantin Echezeaux Grand Cru 2019","description":"\u003cp\u003eDomaine Clos Frantin Echézeaux Grand Cru 2019 er en elegant og karakterfuld Pinot Noir fra den prestigefyldte Grand Cru-mark Echézeaux i Côte de Nuits. Vinen kommer fra det lille lieu-dit Les Champs Traversins, hvor en stor andel sand og grus samt den stejle skråning skaber et terroir med særligt fine og raffinerede vine. Årgang 2019 kombinerer klassisk bourgognsk finesse med koncentration og et stort lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset fremstår vinen rubinrød med fine, levende nuancer. Duften byder på hindbær, vilde jordbær og sommerfrugter, som får dybde fra noter af skovbund, underskov, tørrede blomster og delikate krydderier.\n\nPå ganen er den mellemfyldig, rund og harmonisk med frisk syre, fine tanniner og en velafbalanceret struktur. Diskrete trænoter er elegant integreret og understøtter frugten uden at dominere. Afslutningen er imponerende lang med krydrede nuancer og et raffineret strejf af mørk chokolade. Vinen kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 15–20 år og sandsynligvis endnu længere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEchézeaux-marken Les Champs Traversins ligger på en stejl skråning tæt ved Orveau-dalen, hvor de sand- og grusholdige jorde bidrager til vinens karakteristiske lethed, præcision og elegance. Hos Domaine du Clos-Frantin arbejdes der uden kunstgødning og herbicider; i stedet anvendes kompost og pløjning, mens streng beskæring begrænser udbyttet og koncentrerer druernes kvalitet. Vinifikationen sker med et minimum af indblanding, så terroirets og appellationens karakter bevares. Efterfølgende modnes vinen i 12–18 måneder på en kombination af franske egetræsfade fra blandt andet Tronçais og Allier, med forskellig toastingsgrad for at opnå diskrete og harmonisk integrerede fadnuancer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn vin med denne finesse og struktur passer fremragende til klassiske retter med fjerkræ og vildt, eksempelvis andebryst, vagtel, due eller sprængt kylling. Den er også velegnet til kalv, svamperetter, trøffel og faste, modne oste. Servér ved cirka 16–18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1–2 timer i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at skille eventuelt bundfald fra vinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAlbert Bichot blev grundlagt i 1831 og drives i dag af Albéric Bichot, som er sjette generation af familien. Huset ejer seks domæner med tilsammen mere end 100 hektar vinmarker fordelt på nogle af Bourgognes mest anerkendte områder, fra Chablis til Beaujolais. Domaine du Clos-Frantin råder over 7,3 hektar i og omkring Nuits-Saint-Georges, herunder 3,9 hektar med Premier Cru- og Grand Cru-marker. Alle domænets vinmarker er økologisk certificerede, og vinene fremstilles med fokus på minimal indgriben, så hver appellations og hvert terroirs særpræg kommer tydeligt til udtryk.\u003c\/p\u003e","brand":"Albert Bichot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59919174238592,"sku":"FW-7842","price":1995.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/echezeaux_grand_cru_frantin_2.png?v=1789735725","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-clos-frantin-echezeaux-grand-cru-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}