{"product_id":"domaine-de-courcel-pommard-grand-clos-des-epenots-premier-cru","title":"Domaine de Courcel, Pommard, Grand Clos des Épenots, Premier Cru","description":"\u003cp\u003eDomaine de Courcel’s Grand Clos des Épenots 1er Cru fra Pommard er en af de klassiske, seriøse Pinot Noir’er fra Côte de Beaune – kendt for sin dybde, struktur og lagringsstyrke. Vinen kommer fra den historisk anerkendte 1. cru-mark Les Épenots (her fra den afgrænsede “Grand Clos”-parcel) og bygger på gamle vinstokke, som giver koncentration og tydeligt terroirpræg. 2021-årgangen leverer en mere klassisk og spændstig Bourgogne-stil, hvor elegance og friskhed går hånd i hånd med Pommards karakteristiske fasthed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmagsprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eI glasset står vinen rubinrød med et let transparent skær – typisk for Pinot Noir. Duften åbner med røde kirsebær, hindbær og skovjordbund, efterfulgt af diskrete krydderier, tørrede blomster og et strejf af kalket mineralitet.\n\nSmagen er rank og præcis med saftig frugt, fin bitterhed og en tydelig, men velintegreret tanninstruktur, der understreger vinens 1er Cru-ambitioner. Eftersmagen er lang og tør med god energi. Vinen har klart lagringspotentiale og vil med fordel udvikle mere kompleksitet (svampe, læder, underskov) med nogle år på flaske; den kan drikkes ung med dekantering i de første år.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarken ligger i Pommard i Côte de Beaune på en kombination af mere “fed” jord og kalksten, hvilket typisk giver både fylde og rygrad. Druerne høstes manuelt, og der arbejdes med frugt fra ca. 60 år gamle vinstokke, som naturligt giver lavere udbytte og større intensitet. Vinifikationen er klassisk for området med fokus på at bevare Pinot Noirs finesse og terroirets struktur, og vinen modnes efterfølgende for at samle tanniner og aromatik inden frigivelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMad \u0026amp; Servering\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServer vinen ved ca. 12–16 °C, og giv den gerne luft – især i de første år, hvor dekantering anbefales for at åbne frugt og tekstur. Den er oplagt til klassiske retter med dybde men uden for meget sødme: and, due, vagtel, kalv, svamperetter, braiserede retter og modne, men ikke alt for kraftige oste. Den faste Pommard-struktur gør den også stærk til retter med stegeskorpe og urter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine de Courcel er et traditionsrigt Pommard-navn med stærk tilknytning til områdets bedste parceller, særligt Les Épenots, som regnes blandt de mest prestigefyldte 1er cru-marker i appellationen. Huset har ry for en klassisk, terroirdrevet stil, hvor struktur, præcision og lagringsevne prioriteres frem for overmodenhed. Netop deres arbejde med Épenots – og parceller som Grand Clos des Épenots – har været med til at cementere domænets status som en af de referenceproducenter, man ofte nævner, når Pommard skal smages “rigtigt”.\u003c\/p\u003e","brand":"Om Domaine de Courcel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57709477659008,"sku":"WA-215","price":1297.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0654\/2734\/1560\/files\/Grand-Clos-des-Epnots.jpg?v=1774429183","url":"https:\/\/bottlehero.dk\/products\/domaine-de-courcel-pommard-grand-clos-des-epenots-premier-cru","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}